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第一章 我国肉羊业发展概况1

第一节 我国肉羊业的发展现状1

一、我国肉羊业存在的问题1

二、我国肉羊生产的市场前景3

第二节 标准化规模养殖是肉羊业发展的必然趋势4

一、我国肉羊生产发展对策4

二、肉羊标准化规模养殖的优点6

第二章 适于标准化规模养殖的肉羊品种8

第一节 肉羊品种的选择8

一、肉羊标准化品种的选择8

二、肉用羊体型结构及鉴定11

三、肉用种羊的选择12

第二节 国内主要肉羊品种13

一、我国的绵羊品种13

二、我国的山羊品种26

第三节 国外的肉羊品种34

一、国外的主要绵羊品种34

二、引进的国外山羊品种44

第四节 品种的引进与利用45

一、品种的引进45

二、品种的利用51

第三章 肉羊场标准化设计技术54

第一节 羊场的环境调控技术54

一、羊舍环境控制54

二、羊场环境的监控和净化57

第二节 羊舍的建筑方法与基本原则61

一、羊舍设计建筑的方法61

二、羊舍设计的基本原则62

第三节 羊舍建筑的要求及羊舍类型64

一、羊舍建筑的要求64

二、羊舍类型66

第四节 舍饲养羊的主要设备69

一、饲槽、水槽69

二、饲草架69

三、分羊栏71

四、活动围栏71

五、栏杆与颈夹73

六、药浴设备74

七、青贮设备75

八、饲料库和草棚76

九、饲草、饲料加工设备76

十、牧场、羊舍设备及参数77

第四章 标准化肉羊的繁殖技术79

第一节 发情生理和发情鉴定79

一、肉羊公羊性行为、性成熟79

二、母羊的发情、性成熟及初配年龄80

三、母羊发情的鉴定方法81

第二节 配种时间和配种方法82

一、配种时间的确定82

二、配种的方法83

第三节 人工授精84

一、试情84

二、器械消毒与采精用具准备85

三、采精85

四、精液检查86

五、精液稀释87

六、输精87

七、提高受胎率的关键技术88

第四节 超数排卵与胚胎移植89

一、超数排卵89

二、胚胎移植90

第五节 新技术在繁殖中的应用93

一、发情控制技术93

二、诱发分娩94

三、诱产双羔94

四、早期妊娠诊断技术96

五、动物克隆技术98

六、转基因技术99

第六节 提高肉羊繁殖力的措施99

一、羊繁殖力的影响因素99

二、提高羊繁殖力的技术措施100

第五章 肉羊的饲料营养与加工104

第一节 肉羊的饲料种类104

一、粗饲料104

二、多汁饲料105

三、精饲料105

四、动物性饲料106

五、矿物质饲料106

六、饲料添加剂106

第二节 常用肉羊饲料的营养成分107

一、饲料的一般成分107

二、各类饲料的营养特性107

第三节 肉羊日粮的配制方法120

一、配合饲料的优点120

二、日粮配合的依据与原则121

三、日粮配合方法与步骤125

第四节 肉羊饲料的加工、贮存与饲喂126

一、精饲料的加工利用126

二、青饲料的加工利用129

三、牧草饲料的加工利用129

四、肉羊秸秆饲料的加工配制130

五、微干贮饲料的加工方法132

第五节 青贮饲料的制作技术133

一、青贮加工的特点与意义133

二、青贮原理135

三、青贮的技术要点136

四、青贮设施建设137

五、青贮的制作方法140

六、青贮饲料的品质鉴定142

七、青贮饲料的利用143

八、青贮饲料添加剂143

第六节 牧草栽培与生产技术147

一、栽培牧草品种的选择147

二、常见牧草的种植技术147

第六章 肉羊标准化饲养管理技术155

第一节 羊的生活习性155

一、羊爱清洁，胆小怕惊155

二、胃肠发达，采食性大155

三、全群性强155

四、喜食干燥，厌恶潮湿156

五、适应性与抗病力强156

六、采食力强156

第二节 肉羊的消化生理特点156

一、肉羊的消化特点156

二、肉羊的反刍特点157

第三节 肉羊的营养需要和饲养标准158

一、肉羊不同生理阶段的营养需要158

二、不同生理阶段的饲养标准159

第四节 一般管理技术162

一、捉羊方法162

二、编号163

三、去势163

四、去角163

五、修蹄164

六、羔羊断尾164

七、剪毛165

八、药浴165

九、驱虫166

第五节 肉羊标准化饲养管理技术167

一、肉羊标准化规模生产模式167

二、舍饲肉羊管理的技术要点170

三、公羊的饲养管理技术170

四、母羊的饲养管理技术172

五、羔羊饲养管理技术174

六、育成羊的饲养管理技术175

第七章 羊肉的标准化生产技术177

第一节 羊肉的营养特点177

一、羊肉的营养成分177

二、羊肉的品质178

三、胴体的分级标准181

第二节 产肉性能的测定183

一、羊的屠宰方法183

二、产肉性能的测定185

三、影响羊肉性能的主要因素186

第三节 羊肉生产实用技术188

一、肉用羊品种的引进和杂交利用188

二、羊育肥技术191

第八章 羊场粪便及病尸的无害化处理204

第一节 粪便的无害化处理204

一、羊粪的处理204

二、羊粪的利用206

三、粪便无害化卫生标准207

第二节 病羊尸体的无害化处理208

一、销毁208

二、化制208

三、掩埋209

四、腐败209

五、加热煮沸209

第三节 病羊产品的无害化处理209

一、血液209

二、蹄、骨和角210

三、皮毛210

第九章 常见羊病的防治技术212

第一节 羊病的发生与防控212

一、羊病的发生特点212

二、羊病的观察213

三、羊病的临床检查214

四、羊病的防疫措施215

五、正确给羊打针、投药及药浴216

第二节 肉羊常见传染病的防治218

一、羊肠毒血症（软肾病）218

二、羊快疫218

三、羊黑疫219

四、羊猝狙219

五、羔羊痢疾219

六、羊痘220

七、口蹄疫220

八、小反刍兽疫221

九、羊传染性脓疮221

十、布氏杆菌病221

第三节 肉羊常见寄生虫病的防治222

一、羊肺线虫病223

二、羊捻转血矛线虫病223

三、多头蚴病224

四、片形吸虫病225

第四节 肉羊营养代谢病的防治226

一、羔羊白肌病226

二、羊酮病226

三、羊佝偻病227

四、羔羊食毛癖228

五、羊维生素A缺乏症229

第五节 肉羊常见产科病的防治229

一、羊不发情229

二、难产229

三、流产231

第六节 肉羊常见内科病的防治232

一、口炎232

二、急性瘤胃臌胀233

三、瘤胃积食233

四、前胃弛缓234

第七节 其他肉羊常见病的防治235

一、腐蹄病235

二、有机磷农药中毒236

三、硝酸盐或亚硝酸中毒237

附录 肉用羊常规免疫程序239

参考文献240