图书介绍

中国茶文化学教程丛书 茶叶的种植、加工和审评2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

中国茶文化学教程丛书 茶叶的种植、加工和审评
  • 陈文华主编 著
  • 出版社： 南昌：江西教育出版社
  • ISBN：9787539259826
  • 出版时间：2011
  • 标注页数：202页
  • 文件大小：85MB
  • 文件页数：209页
  • 主题词：茶属－栽培－教材；茶叶加工－教材；茶叶－食品检验－教材

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图书目录

第一章 茶叶的基本常识1

第一节 茶树的起源1

第二节 茶叶的传播4

第三节 茶叶的种类10

第四节 茶区的分布30

第五节 茶叶的成分44

第六节 茶叶的历史50

第二章 茶叶的栽培55

第一节 种苗的繁殖55

第二节 茶树的种植60

第三节 茶园的管理64

第四节 茶叶的采摘78

第三章 茶叶的加工83

第一节 古代的茶叶加工84

第二节 绿茶的加工86

第三节 红茶的加工90

第四节 青茶的加工91

第五节 白茶、黄茶的加工95

第六节 黑茶的加工97

第七节 花茶的加工101

第四章 茶叶的审评105

第一节 审评人员的素质107

第二节 审评茶叶的设备111

第三节 审评茶叶的方法114

第四节 绿茶的审评方法159

第五节 红茶的审评方法172

第六节 青茶的审评方法175

第七节 黑茶的审评方法181

第八节 白茶的审评方法187

第九节 黄茶的审评方法190

第十节 花茶的审评方法193

后记200

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