图书介绍

家常真味 22025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

江献珠主编著
出版社：广州：广东教育出版社
ISBN：9787540681029
出版时间：2011
标注页数：144页
文件大小：39MB
文件页数：146页
主题词：菜谱－香港

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图书目录

肉类·家禽8

“豕”和“豚” 榄角虾干蒸荷兰五花肉8

舍近求远红焖鸡蛋肉12

家馔的流传干炒排骨16

“斜门”的故事越南牛肉粒20

地下苹果薯茸免治牛肉24

饮食掌故的演绎摹拟太爷鸡28

龙凤配龙穿凤翼32

节日感怀芋仔焖鸭36

醉中自话醉鸽40

“蛋角”上下八十年家庭煎鱼角44

水产48

走向有机豉汁咸柠檬豆腐泡蒸鲩鱼心48

鳙鱼大头拆烩大鱼头52

给你一块鱼软炸斑块56

食脑大虾两吃60

白鳝蒜子火腩焖白鳝64

“太史田鸡”以外油泡田鸡腿68

执手尾虾子焖大乌参72

团年饭小网鲍焖冬菇雪耳76

个人记忆炒金银吊片80

蔬果84

住家饭”乎？“酒家饭”乎？生炒豆苗胚84

大小茴香牛柳炒茴香球茎88

吃得苦中苦凉拌两色苦瓜92

夏日炎炎酿节瓜96

自家腌菜腌菜炒三丝100

趣话银杏银果三丁104

不外如是宣威火腿拌烤老人头菌108

QQ 番薯枣112

家常斋菜温公斋116

口心合一佛法蒲团120

解构瑶柱扒千层124

汤羹小食128

哪一个西湖？西湖牛肉羹128

玻璃粉素炒韩国玻璃粉132

马豆的疑惑椰汁马豆糕136

街头小食真的那么吸引吗？酥炸云吞140

跋144