图书介绍

餐厅服务员 初级、中级、高级2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

餐厅服务员 初级、中级、高级
  • 《职业技能鉴定教材》，《职业技能鉴定指导》编审委员会编 著
  • 出版社： 中国劳动出版社
  • ISBN：7504516678
  • 出版时间：1995
  • 标注页数：151页
  • 文件大小：5MB
  • 文件页数：163页
  • 主题词：

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图书目录

第一部分 初级餐厅服务员1

一、初级餐厅服务员知识要求部分练习题1

（一）填空题1

（二）选择题8

（三）判断题10

（四）简答题11

（五）综合分析题14

模拟试卷（一）15

模拟试卷（二）17

二、初级餐厅服务员知识要求部分练习题参考答案20

（一）填空题20

（二）选择题24

（三）判断题24

（四）简答题24

（五）综合分析题32

模拟试卷（一）39

模拟试卷（二）41

三、初级餐厅服务员技能要求部分练习题及参考答案43

（一）成果型练习题及参考答案43

（二）操作过程型练习题及参考答案45

第二部分 中级餐厅服务员54

一、中级餐厅服务员知识要求部分练习题54

（一）填空题54

（二）选择题57

（三）判断题59

（四）简答题60

（五）综合分析题61

模拟试卷（一）62

模拟试卷（二）64

（一）填空题67

二、中级餐厅服务员知识要求部分练习题参考答案67

（二）选择题69

（三）判断题69

（四）简答题70

（五）综合分析题74

模拟试卷（一）77

模拟试卷（二）79

三、中级餐厅服务员技能要求部分练习题及参考答案82

（一）成果型练习题及参考答案82

（二）操作过程型练习题及参考答案83

（三）成果和操作过程结合型练习题及参考答案89

第三部分 高级餐厅服务员91

一、高级餐厅服务员知识要求部分练习题91

（一）填空题91

（二）选择题95

（三）简答题98

（四）综合分析题100

模拟试卷（一）101

模拟试卷（二）102

二、高级餐厅服务员知识要求部分练习题参考答案105

（一）填空题105

（二）选择题107

（三）简答题107

（四）综合分析题113

模拟试卷（一）115

模拟试卷（二）117

三、高级餐厅服务员技能要求部分练习题及参考答案119

（一）成果型练习题及参考答案119

（二）成果和操作过程结合型练习题及参考答案124

附录1 中华人民共和国职业技能标准——餐厅服务员131

附录2 中华人民共和国职业技能鉴定规范——餐厅服务员135

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