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第一章 焕然一新的清洁打扫妙招13

1 高效又省力的清洁扫除技巧14

一化整为零的打扫基本原则14

二提高效率的轻松打扫要点15

三提高效率的日常打扫窍门16

四辨识常见污垢的种类17

五顺手又好用的清洁用品18

六清洁品的安全使用要点与窍门20

七简单又实用的打扫工具21

2 不留死角的清洁扫除妙招22

第一节 居室23

一清理天花板的灰尘23

二柜子、沙发下的灰尘23

三门垫的日常清洁23

四墙面蜡笔痕迹巧清洁24

五电灯开关巧清洁24

六特殊清洁去灰尘及毛发24

七巧去墙面上的镜框痕迹24

八移动重物的小窍门25

九地板缝的清洁小窍门25

十木质地板的清洁护理25

十一用报纸巧擦玻璃25

十二地毯污渍的日常清洁26

十三地毯的保养与护理26

十四地毯烫焦巧去除26

十五不留水痕的玻璃清洁27

十六擦拭较高的玻璃窗27

十七窗框边角的清洁窍门27

十八清洁窗户的每个死角27

十九巧擦纱窗防变形27

二十布艺沙发的简易清洁28

布艺沙发清洁要点28

二十一皮沙发的分类清洁28

二十二撕除家具上的贴纸29

二十三除木制家具的水印29

二十四家具沾尘的清洁法29

二十五保持家具的光洁度29

专栏 客人来访前15分钟的快速扫除法30

第二节 厨房32

一灶具墙壁的清洁妙招32

二瓷砖接缝的清洁妙招32

三地面油污的清洁妙招32

四省力、省时的抽油烟机清洁方法33

厨房清洁要点33

五省力、省时的燃气灶清洁方法34

六解决排水管堵塞的问题34

七水龙头的清洁妙招34

八料理台的清洁妙招35

九水槽过滤器的清洁技巧35

十水槽的清洁妙招35

十一巧除菜板上的异味36

十二木质菜板的清洁洁36

十三塑胶菜板的清洁36

十四锅盖油污的清除37

十五烧焦铝锅的清洗37

十六铝锅发黑的处理法37

十七电饭锅的清洁技巧37

十八铝锅水垢的清除38

十九巧除炒锅的鱼腥味38

二十沙锅的日常清除技巧39

二十一小口长颈瓶的清洗40

二十二果汁机的清洁40

二十三塑料容器除异味40

二十四菜刀的清洗窍门41

二十五巧除菜刀的异味41

二十六微波炉的日常清洁妙法42

二十七巧除微波炉的异味43

二十八巧除厨房的腥臭味43

二十九巧除厨房的油烟味43

三十定期整理冰箱的日常清洁妙法44

三十一去除冰箱异味的妙法45

三十二冰箱门垫的清洁法45

三十三防冰箱串味的妙法45

第三节 卫生间46

一卫生间地面的清洁46

二地砖接缝的清洁技46

三用热水来提升抗菌效果47

四清洁结束后全面干燥47

五浴缸的清洁妙招47

六卫生间镜面的清洁妙招48

七马桶的基本清洁法48

八排水管的清洁与疏通49

九巧除莲蓬水龙头的水锈49

十巧除洗手盆内的黄渍49

十一巧除梳子上的污垢49

十二去除刷牙杯中的污垢50

十三浴室柜的清洁技巧50

卫生间除异味的技巧50

避免积垢的要点51

家政达人来支招 灯具清洁变简单52

3 巧洗衣物时刻享受新体验53

第一节 各类衣物的洗涤窍门54

一羽绒衣物的清洗窍门54

二丝绸衣物的清洗窍门54

三西装洗涤的小窍门55

四巧除领口的顽固污渍55

五呢料衣物的除光清洁法56

六清洗领带的小窍门56

七毛绒玩具的清洁窍门56

八衣物泛黄的清洗窍门56

九润发素使衣物变蓬松57

十白色毛衣的护色窍门57

十一防牛仔裤变形的窍门57

十二防袖口打结的妙招57

十三巧防新衣褪色的清洗58

十四橡皮筋的防领口变形法58

十五防衣物泛白的清洁法58

十六巧除异味的衣物清洗58

十七防内衣变形的清洗法59

十八除袜子异味的清洗法59

十九提升去污力的机洗法59

二十防起球的尼龙袜清洗59

第二节 不同方式的衣物洗涤法60

一手洗衣物60

二机洗大物件62

三清洗小件衣物63

第三节 不同种类的衣物洗涤剂64

一洗衣粉64

二中性洗涤液66

三漂白剂66

四柔顺剂67

第四节 常见面料的洗涤标识68

一人造纤维68

二涤纶面料68

三晴纶面料68

四棉织物69

五麻织物69

六真丝面料69

七可水洗毛料70

八不可水洗毛料70

九锦纶面料70

专栏 保持衣物色泽鲜亮的洗涤妙招71

家政达人来支招 各种污渍巧洗涤72

第五节 晾晒75

不同面料的晾晒75

一窄领口衣物的晾晒技巧75

二丝质衣物的晾晒技巧75

三麻质衣物的晾晒技巧76

四宝宝衣物的晾晒技巧76

五敞开式的晾晒技巧76

六白色衣物的晾晒技巧77

七羊毛衫的晾晒技巧77

八防止脱水起褶的窍门77

九反晾衣物的防褪色技巧77

第六节 熨烫78

一熨烫更省力的窍门78

熨斗温度的掌控78

熨斗的基本使用78

二适合面料与衣形的熨烫79

三衬衫的熨烫技巧80

四西裤的熨烫技巧81

五裤子折痕的熨烫技巧82

六缩水毛衣的熨烫技巧82

七毛绒面料的熨烫窍门82

八消除亮光的熨烫技巧82

熨烫的基本要点83

熨烫基本顺序84

九领带的熨烫技巧84

十熨烫衬衣的简单技巧84

十一针织衫的熨烫技巧84

家政达人来支招 衣物保养的窍门85

专栏 净化居室的去味与防潮清洁妙招86

第二章 智慧收纳使空间变大妙招87

1 高效收纳的基础活用原则88

一收纳原则要活学活用89

二提高储物效率的常用收纳工具90

三辅助收纳的高效储物用具92

2 空间变大区域收纳技巧94

第一节 门厅95

门厅收纳的简单技巧95

一扩展鞋柜的利用空间95

二增加鞋柜的容量95

三门厅钥匙的收纳95

第二节 客厅96

客厅收纳的基本原则96

一巧选家具96

二门厅以收纳小物为主96

三电视柜要带抽屉96

沙发与茶几也是收纳的好帮手97

一利用沙发背后的空间97

二沙发、睡床自由换97

三发挥沙发茶几的潜力97

角落与壁柜的利用98

一墙角空间的利用98

二壁柜深处也能充分利用98

三壁柜下层空间的利用98

四壁柜深处也能充分利用98

第三节 卧室99

床与收纳的空间利用99

一上下层结合的两用床99

二利用床头柜的有限空间99

三扩展空间的可利用区域99

储物袋的小物大用100

一卧室门后的储物空间100

二柜门外侧的储物空间100

卧室墙壁的空间利用100

一巧用隔板扩展床头空间100

二实用的连壁式床头柜100

充分利用空间的抽屉与储物架构101

一便于取用的有限空间101

二床下空间的有效利用101

三深入床底的储藏空间101

卧室寝具的收纳技巧102

一毛毯的日常收纳方法102

二过季被褥的收纳方法102

三凉席的基本收纳方法102

不同材质收纳法102

第四节 壁柜103

柜内收纳的尺寸测量103

壁柜上、中、下层区域的收纳技巧104

一壁柜下层的收纳技巧104

二衣柜储物的基本技巧104

三壁柜上层的小型抽屉盒104

衣柜空间的有效扩展104

一根据需要安排壁柜格局104

二功能齐全的组合式壁柜105

三衣柜顶部的空间利用105

四 壁柜顶层与上层的收纳105

书刊、报纸、照片等杂物的收纳106

一书柜的空间码放106

二报纸的简单收纳106

三上、下层空间的利用106

第五节 厨房107

厨房收纳的基本技巧107

橱柜分区收纳107

一各类锅具的存放技巧107

二小家电的摆放技巧108

三厨房墙壁上的隔板储物108

四吊柜底部的空间利用108

五橱柜内部的收纳技巧109

六餐具的收纳技巧109

七刀具存放的要点109

厨房小物品的收纳110

一柜门或厨房门后的收纳110

二冰箱里的收纳技巧110

三水槽上方墙壁的利用110

四餐具、炊具的简单摆放110

第六节 卫浴111

一水箱上方的空间利用111

二在卫生间安装吊柜111

三用浴帘分隔卫生间112

四墙壁隔板的利用112

五浴室墙壁的利用112

六可移动空间的利用112

家政达人来支招 阳台空间的利用113

3 生活用品不再凌乱的快速收纳114

第一节 衣物115

衣物收纳要点115

衣物收纳工具115

一T恤衫的折叠法116

二巧用衬纸折衬衫117

三胸罩折叠法118

四毛衣卷折法118

五毛衣单向折119

六毛衣反正折119

七开领衫的折叠法120

八连帽衫的折叠法121

九西服裤的折叠法122

十短裤的折叠法122

十一开襟衫的折叠法123

专栏 简单有效的除湿与防蛀收纳妙招124

第二节 杂物125

杂物收纳要点125

一医药箱的整理技巧125

二图钉、曲别针的整理技巧126

三面膜的整理技巧126

四不常看书籍的整理技巧126

五杂志、报纸的整理技巧126

六唇膏的收纳技巧127

七银饰的收纳技巧127

八小饰品的整理技巧127

九珍珠饰品的整理技巧127

十雨伞的存放技巧128

十一卷筒纸芯的收纳技巧128

十二电器说明书的整理技巧128

十三票据、账单的整理128

第三节 鞋类129

一皮鞋的保养技巧129

二凉鞋的收纳技巧130

三球鞋的收纳技巧130

四磨砂鞋的保养技巧130

五靴子的保养技巧131

家政达人来支招 用行李箱巧收纳132

第三章 家政达人的美味厨房妙招133

1 新手下厨选材与烹饪技巧134

第一节 肉鲜135

一鸡肉135

二牛肉135

三猪肉135

四羊肉136

五鱼136

六鸭136

七鱿鱼136

八贝类136

九螃蟹137

十虾137

第二节 豆类137

一绿豆137

二大豆137

第三节 米面138

一面粉138

二大米138

三玉米面138

四糙米139

五糯米139

六小米139

第四节 水果139

熨烫基本顺序139

一猕猴桃140

二芒果140

三梨140

四苹果140

五葡萄141

六桃141

七香蕉141

八木瓜141

九草莓142

十甜瓜142

十一橘子142

十二橙子142

十三火龙果143

十四荔枝143

十五柚子143

十六西瓜143

第五节 蔬、菌144

识别蔬菜新鲜度144

一西红柿144

二黄瓜144

三茄子144

四冬瓜145

五豆角145

六韭菜145

七卷心菜145

八芹菜145

九菜花145

十土豆146

十一生菜146

十二山药146

十三白萝卜146

十四豆芽146

十五辣椒146

十六大白菜147

十七红萝卜147

十八青椒147

十九菠菜147

二十青菜148

二十一豌豆148

二十二丝瓜148

二十三洋葱148

二十四大葱148

二十五生姜148

二十六冬笋149

二十七金针菇149

二十八猴头菇149

二十九香菇149

三十平菇149

三十一茶树菇149

第六节 奶蛋150

一牛奶150

二酸奶150

三咸鸭蛋151

四松花蛋151

五鸡蛋151

第七节 副食152

禽肉制品的选择152

一食用油152

二豆制品153

三牛百叶153

四香肠153

五腊肉153

第八节 干货154

干货的保存通则154

一干香菇154

二海蜇154

三海米154

四银耳155

五黑木耳155

六紫菜155

七黄花菜155

八海带155

九蚝豉155

十鲍鱼干155

十一海参156

十二干贝156

十三鱿鱼干156

第九节 烹饪156

一焯水技巧156

二挂糊技巧157

三拍粉技巧157

四调味技巧158

五火候的调节158

六油温的掌控158

七勾芡技巧159

八淋油技巧159

九煎炒烹炸技巧160

十不粘锅小窍门160

十一煮饭讲技巧160

2 节省时间的烹调初步处理161

第一节 清理162

一漂洗贝类的技巧162

二用醋清洗猪肚效果好162

三淘米水洗猪肉更干净162

四巧刮鱼鳞的妙招163

五肉类去血水的技巧163

六洗山药的技巧163

七轻松去除带鱼的白膜163

八集中处理原料更省力164

九清洗残留农药的技巧164

十虾的清理技巧164

十一快速剥除鱿鱼皮的技巧165

十二去除蒜皮更简单165

十三带鱼的去腥妙招165

十四水果的清洗技巧166

十五清洗残留农药的技巧166

十六轻松剥番茄皮的技巧166

第二节 切拆167

一切蓑衣黄瓜的妙招167

二切厚皮蔬菜的技巧167

三避免茄子切后发黑167

四切辣椒不辣手的技巧167

五切面包更美观的技巧168

六剥完整核桃仁的技巧168

七分蛋清和蛋黄168

八切洋葱不流泪的窍门169

九肉类不同，切法不同169

十切松花蛋不粘刀的技巧169

第三节 焯烫上浆170

一焯烫干海带的妙招170

二做拔丝的挂糊技巧170

三巧用蛋泡糊来炸虾仁170

四防止焯过水的蔬菜变色171

五避免“飞浆”的妙招巧171

六根据烹饪方式巧调浆171

七巧除猪腰的腥味172

第四节 泡发172

一掌握泡米的时间172

二笋干的泡发技巧173

三泡粉条的适宜水温173

四泡发干贝的技巧173

五银耳的泡发技巧173

六豆腐腥味的去除法174

七海米的泡发技巧174

八泡发海蜇的妙法174

九腐竹的泡发技巧175

十干香菇的泡发技巧175

十一发干发菜、银鱼175

十二海带的泡发技巧176

十三泡发黑不耳的技巧176

第五节 回鲜176

一快速化冻肉的技巧176

二使洋葱复鲜的方法177

三凋萎的蔬菜返鲜法177

四变硬蜂蜜的复原177

五使受潮的干果回脆177

六使小黄瓜变香脆的方法178

七使冷藏过的蔬菜复鲜178

八面包、馒头回软的妙招178

九鱼虾的解冻方法178

3 美味升级的实用前处理179

第一节 肉类180

一骨髓不流失的煮骨头法180

二炖肉易熟烂的小窍门180

三肉丸制作要巧“打”180

四炖猪蹄时要加点醋181

五炖牛肉熟得快的妙招181

六肉类去腥的妙招181

七炸出美味鸡块的技巧182

第二节 蔬菜182

一炒菜保持色泽的技巧182

二炒丝瓜不变色的技巧182

三藕丝炒不黑的技巧183

四炒豆芽放醋的技巧183

五青椒刺孔可避免油爆183

六生米泡涨后炸更香脆183

第三节 水产184

一炖鱼味道更鲜美的技巧184

二使鱼肉滑润的清蒸技巧184

三烹调有嚼劲的虾米184

四炒虾仁更鲜嫩的技巧185

五煎鱼防粘锅的技巧185

第四节 主食185

一煮饭用开水更营养185

二巧去米饭的焦煳味186

三和面不粘盆的技巧186

四快速发面的几个窍门186

五夹生米饭的补救技巧186

六巧辨馒头的生熟187

七煮元宵不粘连的窍门187

八拌饺子馅不出水的窍门187

九熬粥不溢锅的窍门187

第五节 调料188

一食盐188

二味精188

三胡椒188

四糖189

五香油189

六酱油189

七料酒189

八醋190

九十三香190

十香辛料190

第六节 酱汁、卤汁的基本做法191

一蒜泥汁191

二麻酱汁191

三红油汁192

四麻辣汁192

五辣椒油192

六烤肉酱192

七葱油汁193

八姜汁193

九葱椒汁193

十葱姜汁193

十一宫保汁194

十二三和油194

十三糖醋汁194

十四叉烧汁194

十五醉香汁195

十六卤汁195

第七节 家常调味汤的制作方法196

一鸡肉汤196

二牛肉汁196

三鲜鱼汁196

四海带汤197

五蔬菜汤197

六冬菇汤197

4 简单储存延长食物保质期198

第一节 技巧199

一避免氧化的冷冻要点199

二保鲜膜与保鲜袋的使用199

三冷冻保存的注意事项199

第二节 肉类200

一冰箱存放肉品的要点200

二羊肉的保存要点200

三香肠保鲜的技巧200

四猪肝的存放技巧201

五牛排保鲜的技巧201

六存放猪肉的技巧201

七肉馅保鲜的窍门201

八鸡肉的保存要点202

九牛肉的保存与解冻要点202

十营养不流失的肉汤保存203

十一肉类熟食的保存要点203

十二培根保鲜的技巧203

十三使用保鲜膜的要点203

第三节 水产204

一鲜虾的冷藏技巧204

二存放活鱼的方法204

三保存鲜带鱼的技巧205

四大蒜延长海货的保质期205

五虾仁的保鲜方法205

六贝类海鲜的保存方法205

七生、熟螃蟹的保存技巧206

八保存鲜鱿鱼的技巧206

九生鱼片的保鲜期206

十冷藏海鲜的要点206

专栏 生鲜食物冷冻与解冻的基本方法207

第四节 蔬菜208

一芹菜的储存法208

二新鲜番茄的储存法208

三韭菜的储存法208

四使香菜保香的方法209

五防止土豆发芽的方法209

六长期储存青椒的方法209

七新鲜菌类的保存方法209

八冬季怎样保存大葱210

九扁豆的保鲜方法210

十防止萝卜糠心的方法210

十一菠菜、油菜等的存放210

十二防大蒜干瘪的方法211

十三保存鲜姜的方法211

十四黄瓜的保鲜方法211

十五茄子的保鲜方法211

十六洋葱的保存技巧212

十七卷心菜的保鲜方法212

十八生菜的保存技巧212

十九莲藕的保鲜技巧212

专栏 五种类型蔬菜保存的基本方法213

第五节 水果214

一葡萄的保存技巧214

二延长荔枝的保鲜期214

三柚子保鲜的禁忌214

四保存柑橘的方法215

五切开瓜类的保鲜法215

六香蕉的保存技巧215

七保存鲜嫩草莓的方法216

八保存猕猴桃的方法216

九保存木瓜的方法216

十切开苹果不变黄的方法216

第六节 其他217

一防止牛奶变质的技巧217

二防止大米生虫的技巧217

三面粉的存放技巧217

四咖啡豆的存放技巧218

五松花蛋、咸鸭蛋的储存218

六茶叶的存放技巧218

七防止番茄酱发霉的窍门218

八食用油的存放技巧219

九年糕泡水不长霉的窍门219

十鸡蛋的保存技巧219

十一红糖不结块的窍门219

十二花生仁的存放方法220

十三红枣储藏的方法220

十四豆类的存放方法220

十五葡萄干的保存方法220

十六保持面包新鲜的方法221

十七鲜茶叶的保存方法221

十八夏季豆腐防馊的方法221

十九干货的基本存放方法221

专栏 不可忽视的安全储存食物要点222

第四章 节约有道聪明持家妙招223

1 点滴节能高效持家秘诀224

第一节 省水225

一解冻食物的节水技巧225

二先擦后洗的节水技巧225

三清洗时的节水技巧226

四淘米水的各种用途226

五洗餐具的要点226

六马桶节水的技巧227

七沐浴时的节水技巧227

机洗节水要点227

第二节 省电228

一冰箱温控的调节技巧228

二蔬果的节能冷藏技巧228

三电饭煲省电的技巧228

四电脑的省电技巧229

五使微波炉省电的技巧229

六切断电源的节电技巧229

七冰箱定期除霜可省电229

八巧用空调的省电技巧230

九洗衣机的省电技巧230

空调省电要点230

冰箱省电要点231

第三节 省气232

一冰箱温控的调节技巧232

二去除锅底污垢来节气232

三盖好锅盖的节气窍门232

四避免空灶的节气技巧233

五厨房通风能省气233

六下厨时的节气小窍门233

2 收支平横聪明主妇巧理财234

第一节 采购235

节省购物开支235

一计划采购避免冲动消费235

二注意促销商品的保质期235

三快速购物的要点236

四散装食品的购买弊端236

五常用物品要趁促销采购236

六保质期与保存期的区别236

七堆头陈列的关注237

八挑水果的窍门237

九按需采购的采购技巧237

十养成记账的好习惯237

十一附赠品和选择要点238

十二对比价格标签的要点238

十三购物后及时核对账单238

十四打折商品要三思后买238

机洗节水要点239

十五购买优质的商品240

十六带孩子购物的要点240

第二节 理财240

一家庭理财的基本原则240

二家庭记账的细节241

三家庭记账的细节241

四日常生活的开支记账表242

第三节 变废为宝244

一旧的长筒丝袜244

二纸质牛奶包装盒245

三资料架、纸袋245

四保鲜膜、密封袋246

五各种尺寸的旧纸箱247

六饮料瓶、塑料瓶248

家政达人来支招 提高效率巧健身249

专栏 正确选择宝宝衣物250

附录 巧用天然材料让清洁打扫省力又安心251