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一、老年人机体变化特点1

1．老年人消化功能的改变，影响营养供给1

2．老年人心血管功能的改变，易患冠心病2

3．老年人糖代谢降低，易患糖尿病3

4．老年人排泄系统功能降低，易患各种疾病3

5．老年人骨质疏松，易发生骨折3

6．老年人肠胃功能下降，易发生便秘4

7．老年人大脑萎缩，易患老年痴呆症4

8．中老年人免疫功能逐渐减退，易患癌症4

9．老年人眼睛的晶状体弹力下降，易发生老花眼5

10．老年人的皮肤 及毛发变化明显，易显衰老5

11．老年人性激素分泌降低，性功能减弱5

二、老年人日常饮食宜与忌6

1．老年人选择食物要注意提高营养价值，同时又易于消化吸收7

2．老年人宜注意选用粗粮和糙米食品，以利延缓衰老8

3．老年人饮食宜清淡，五味家调和9

4．老年人宜多吃抗衰老食物，以利长寿9

5．老年人宜注意蛋白质供给，预防营养缺乏症17

6．老年人宜常吃富含维生素的食物，防止维生素 隐性缺乏症19

7．老年人宜多吃含钙丰富的食物，以防骨质疏松和骨折24

8．老年人宜适量多摄入纤维素，以防便秘27

9．老年人宜多吃素食，有利防治冠心病、高血压等症30

10．老年人宜多吃健脑食品，防止记忆力减退33

11．老年人宜多吃益肾壮阳食物，以利强身和提高性功能38

12．老年人宜多吃有降血脂作用的食物47

13．老年人防治糖尿病饮食宜与忌50

14．老年人宜常吃防癌抗癌的食物56

15．中老年人宜多吃有利预防视力下降的食物62

16．老年人宜多吃保养皮肤的食物65

17．老年人宜多吃防治秃发的食物69

18．老年人宜选择适合自己吃的水果73

19．老年人宜多食的最佳绿色食物75

20．老年人饮食宜做到因人而异76

21．老年人进餐中要注意保健77

22．中年人日常饮食中宜注意补充的食物79

23．老年人忌胆固醇摄入量过多， 以利心血管健康82

24．老年人忌多吃甜食，防止身体肥胖82

25．老年人忌多吃咸食，以利心、肾、肝保健83

26．老年人忌过食脂肪，防止动脉硬化85

27．老年人忌过食高蛋白食物86

29．老年人 喝牛奶的禁忌87

28．老年人忌常吃精食87

30．老年人饮茶禁忌90

31． 老年人饮用咖啡的禁忌91

32．老年人禁忌吸烟92

33．老年人忌喝白酒和常喝啤酒94

34．老年人忌滥用滋补品95

35．老年人其他饮食禁忌96

36．老年人切忌偏 食97

37．老年人切忌暴饮暴食98

三、老年人四季 饮食宜与忌99

1．老年人春季饮食宜与忌100

2．老年人夏季饮食宜与忌107

3．老年人秋季饮食宜与忌114

4．老年人冬季饮食宜与忌121