图书介绍

食品供应链风险形成微观机理与防控机制研究2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

刘永胜等著著
出版社：北京：中国经济出版社
ISBN：9787513653121
出版时间：2018
标注页数：272页
文件大小：28MB
文件页数：286页
主题词：食品安全－供应链管理－风险管理－研究－中国

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图书目录

1导论1

1.1 研究背景与研究意义1

1.2 国内外研究现状综述3

1.3 研究目标、研究对象与研究内容18

1.4 研究方法与技术路线20

1.5 研究特色22

2基于行为视角的食品供应链风险形成微观机理分析23

2.1 相关概念23

2.2 理论基础33

2.3 理论框架构建42

2.4 本章小结52

3我国食品供应链风险管理现状分析54

3.1 我国食品供应链各环节食品安全状况分析54

3.2 我国食品供应链风险管理现状调查分析64

3.3 我国食品供应链风险管理水平影响因素实证分析80

3.4 本章小结88

4基于高管行为视角的食品供应链风险形成的实证研究89

4.1 理论分析与研究假设89

4.2 数据获取与变量设计95

4.3 假设检验的结果96

4.4 结论与启示100

4.5 本章小结103

5基于普通员工行为视角的食品供应链风险形成的实证研究104

5.1 理论基础与研究假设104

5.2 数据来源与变量描述110

5.3 样本描述性统计分析112

5.4 假设检验113

5.5 结论与启示121

5.6 本章小结125

6基于行为视角的食品供应链风险防控机制研究126

6.1 国外食品供应链风险防控的主要做法与启示126

6.2 我国食品供应链风险防控存在的问题144

6.3 基于行为视角的食品供应链风险防控机制构建148

6.4 本章小结160

7基于行为视角的食品供应链风险防控案例研究161

7.1 鹏程公司案例背景161

7.2 鹏程公司食品供应链风险防控考察164

7.3 鹏程公司食品供应链风险防控的成功经验171

7.4 本章小结174

8研究结论与政策建议176

8.1 研究结论176

8.2 政策建议179

8.3 需进一步研究的问题184

参考文献186

附录一调查问卷209

附录二中华人民共和国食品安全法221

附录三“十三五”国家食品安全规划258