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第一章 绪论1

第一节 质量检验1

第二节 质量与质量管理7

第三节 ISO 9000族质量管理体系标准13

第四节 推行全面质量管理与强化质量检验的关系15

思考题17

第二章 质量检验的机构、职能和任务18

第一节 质量检验机构的设置与人员配备18

第二节 质量检验的职能与任务22

第三节 质量检验机构与企业内、外部有关部门的关系24

第四节 计量、理化试验与检验工作的关系27

第五节 检验工作的管理体系31

思考题31

第三章 检验方式与程度32

第一节 检验方式的分类32

第二节 检验程度41

思考题44

第四章 检验计划45

第一节 检验计划的作用和内容45

第二节 检验计划编制46

思考题54

第五章 检验设施55

第一节 检验场地的设置55

第二节 场地照明57

第三节 检测手段58

思考题61

第六章 检验工作的经济效果62

第一节 检验工作要注重经济效果62

第二节 检验工作经济效果的评价63

第三节 检验工作经济效果评价方法64

思考题70

第七章 检验机构的业务管理71

第一节 质量指标及指标管理71

第二节 不良品管理78

第三节 质量检验文件和印章管理87

第四节 质量信息管理90

第五节 质量档案管理96

思考题98

第八章 感官检验99

第一节 感官检验的定义和特性99

第二节 感官检验的适用范围103

第三节 感官质量的表示方法与评价尺度105

第四节 感官检验标准107

第五节 感官检验人员的选择与培训109

第六节 感官检验方法111

第七节 感官检验的机械化120

思考题120

第九章 工序质量与工序质量控制121

第一节 工序质量121

第二节 工序质量数据的收集与整理123

第三节 工序能力128

第四节 工序质量控制130

思考题131

第十章 统计检验132

第一节 统计检验原理132

第二节 预防性抽样检验133

思考题155

第十一章 抽样检验156

第一节 抽样检验概述156

第二节 抽样特性曲线（OC曲线）161

第三节 百分比抽样检验及其不合理性165

第四节 计数标准型一次抽样检验166

第五节 计数调整型抽样检验168

第六节 孤立批抽样检验174

第七节 挑选型计数抽样检验175

第八节 连续生产型计数抽样检验176

第九节 计量抽样检验177

思考题177

第十二章 检验误差178

第一节 标准误差178

第二节 环境误差180

第三节 测量误差183

第四节 检验员误差200

思考题203

第十三章 检验工作标准与考核205

第一节 检验工作标准205

第二节 检验工作考核215

思考题219

参考文献220