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鱼类1

1．糖醋鲤鱼1

2．糖醋脆皮鱼1

3．糖醋瓦块鱼2

4．红烧塘鲤鱼3

5．干烧岩鲤3

6．干烧鲤鱼4

7．醋浇鲤鱼5

8．家常红焖鱼5

9．蒸糟鱼6

10．清蒸全鱼6

11．干蒸全鱼7

12．焦熘全鱼8

13．酱汁活鱼8

14．白汁鲤鱼9

15．油泼蒜泥鱼9

16．西辣鱼10

17．家常脆皮鱼11

18．德国啤酒鲤鱼11

19．西法鱼12

20．沙司鲤鱼12

21．煮鱼土豆13

22．天麻鱼头13

23．红烧鱼块14

24．溜鱼片15

25．干贝鱼丁15

26．软熘鱼丸16

27．鱿鱼烩鱼丸16

28．雪菜塘鲤鱼汤17

29．鲤鱼糯米粥17

30．鲤鱼芝麻粥17

31．鲤鱼莴笋粥18

32．清蒸活鱼18

33．红烧鲢鱼头19

34．油浸鲢鱼19

35．泡菜鱼20

36．大蒜鲢鱼20

37．干烧鲫鱼21

38．葱？鲫鱼22

39．酱汁鲫鱼22

40．油焖鱼23

41．豆腐鲫鱼24

42．荷包鲫鱼24

43．中式糟鱼25

44．东台鱼汤面25

45．鲫鱼丸子汤26

46．鲫鱼豆腐汤27

47．干烧黄花鱼28

48．炸烹小黄鱼28

49．家常黄鱼29

50．大汤黄鱼30

51．咖喱黄鱼30

52．面托黄鱼31

53．松塔黄鱼32

54．卷筒黄鱼32

55．绣球黄鱼33

56．糖醋黄鱼34

57．干煎黄鱼34

58．干？黄鱼35

59．酱汁黄花鱼35

60．熏马铃黄鱼36

61．铁扒黄鱼37

62．煎蒸鱼37

63．绣球全鱼38

64．碧绿黄鱼卷38

65．芝麻鱼排39

66．香菇蒸黄花39

67．黄鱼羹40

68．黄鱼冻40

69．大蒜烧鳝鱼41

70．烧生焦鳝鱼41

71．辣炒鳝鱼丝42

72．青椒炒鳝丝42

73．炒鳝糊43

74．清炖白鳝44

75．白炖生蛟44

76．干煸鳝鱼丝45

77．火腿蒸鳝桥45

78．熘鳝鱼圆46

79．红焖鳝鱼堆46

80．青椒鳝鱼47

81．椒盐鳝鱼48

82．梁溪脆鳝48

83．淮鱼煮干丝49

84．水晶鳝鱼球50

85．软兜带粉50

86．鳝糊51

87．清汤玛瑙51

88．龙舟草鱼52

89．西湖全鱼52

90．虎头鱼53

91．姜汁浸鱼54

92．腐乳鱼条54

93．清汤鱼面55

94．干蒸活鱼55

95．醋烧鱼块56

96．炸浸草鱼条56

97．熏五香草鱼57

98．熏鱼块57

99．葱？草鱼58

100．清蒸鳜鱼58

101．奶汤鳜鱼59

102．水晶鱼59

103．鱼茸梅花60

104．瓜姜拌鱼丝61

105．鳜花鱼包61

106．焦炸鱼球62

107．番茄鱼球62

108．鲍鱼鸡丝汤面63

109．鲍鱼银芽炒面63

110．醋椒黑鱼64

111．五云鱼丸64

112．肉丝烧带鱼65

113．红烧带鱼段65

114．干炸带鱼66

115．煎蒸带鱼66

116．熘带鱼67

117．糖醋带鱼67

118．豆豉熏鱼68

119．珊瑚带鱼69

120．拆烩胖头鱼69

121．豆瓣胖头鱼70

122．红焖胖头鱼70

123．炸鱼排71

124．清蒸海鳗鱼72

125．煎鳗鱼72

126．干炸银鱼72

127．煎银鱼73

128．鸡蛋炒银鱼73

129．鳜鱼托74

130．美式烙加吉鱼74

131．西式炸鳕鱼75

132．油焖五香鱼75

133．豆瓣鱼76

134．椒盐青鱼76

135．咖喱鱼片77

136．锅贴鲢鱼片78

137．三色鱼条78

138．鱼丁豆腐菠菜79

139．鱼圆莼菜汤79

140．鱼肉水饺80

141．天津鱼馅水饺80

142．糖醋熘鱿鱼卷81

143．糖醋鱿鱼丸81

144．炒桂花鱿鱼丝82

145．沙锅炖鱿鱼83

146．鸡油扒鱿鱼83

147．红扒鱿鱼片84

148．烩鱿鱼丝84

149．沙锅烩鱿鱼85

150．油爆鱿鱼85

151．酱爆鱿鱼86

152．芫爆鱿鱼卷86

153．炝鱿鱼卷87

154．原汤鱿鱼87

155．蚝油鲜鱿88

156．鲜鱿凉面88

157．芹菜肉丝鱿鱼卷89

158．双色鱿鱼卷90

虾类91

1．盐水虾91

2．油爆虾91

3．炸大虾92

4．卤青虾92

5．白灼鲜虾93

6．烤大虾93

7．水晶虾94

8．陈皮鲜虾94

9．灯笼大虾95

10．蒲棒大虾95

11．燕窝凤尾虾96

12．烹虾段96

13．炸虾排97

14．翠绿酿虾扇97

15．虾干烧茭白98

16．煮龙虾番茄沙司98

17．虾茸鱼肉卷99

18．咖喱虾卷99

19．炝虾片100

20．盐水虾片100

21．糟熘虾片100

22．番茄虾片101

23．蓑衣虾仁101

24．虾仁鸡串102

25．虾仁吐司103

26．珠联璧合103

27．炒虾仁104

28．炸葡萄虾104

29．炸芝麻虾球105

30．松炸虾球105

31．杨梅虾球106

32．菜松虾球107

33．菜花炒虾球107

34．翡翠虾球108

35．干炸虾枣108

36．油泡虾丸109

37．虾皮炒茭白110

38．虾皮拌豆腐110

39．虾籽烧莴笋110

40．虾籽烧冬笋111

41．虾籽豆腐111

42．海米烧白菜112

43．海米烧芹菜112

44．虾米烧冬瓜113

45．炝豇豆海米113

46．油菜海米豆腐113

47．海米烧梅花豆腐114

48．煎虾饼114

49．虾仁木须炒饼115

50．虾仁水饺115

51．虾蔬蒸饺116

52．虾仁蒸饺116

53．鲜虾煎蛋饺117

54．舟山虾饺117

55．汤面虾饺118

56．三虾面119

57．龙须虾酱面119

58．日式大虾汤面120

59．海米葱油面120

60．雪菜虾仁锅面121

61．海米炒饭122

62．虾仁炒饭122

63．番茄虾仁锅巴122

64．海米菜粥123

65．虾肉绉纱馄饨124

水菜类125

1．蝙蝠莲藕125

2．煨熟藕125

3．桂花糖藕126

4．醋浸雪藕127

5．冰激凌拌藕127

6．姜拌藕127

7．藕粥128

8．包河藕粥128

9．西湖藕粥129

10．炸藕夹130

11．拌藕片130

12．藕松131

13．烧藕丸131

14．鲜藕冻131

15．藕丝羹132

16．藕片汤132

17．酥皮莲茸包133

18．炒三泥133

19．百合莲子绿豆粥134

20．莲菜丸子134

21．八仙戏莲135

22．冰糖莲子136

23．糖醋海带136

24．酥海带137

25．腌辣味海带137

26．拌彩丝138

27．海带拌腐竹138

28．炝腐竹海带139

29．海带卷140

30．酥海带卷140

31．海带丝炒豆芽140

32．海带豆腐汤141

33．紫菜卷141

34．紫菜肉片豆腐汤142

其它类143

1．芙蓉海参143

2．蝴蝶海参143

3．金钱海参144

4．双味海参145

5．虾籽烧海参145

6．葱烧海参146

7．红扒海参146

8．葱扒海参147

9．麻腐拌海参148

10．拌鲜海参148

11．烩胡辣海参149

12．氽虾蘑海参149

13．酸辣海参150

14．红油海参150

15．锅巴清汤海参151

16．海参卷151

17．海参肉圆151

18．烩海参豆腐圆152

19．拌三鲜153

20．沙锅海烩153

21．葫芦螃蟹154

22．面拖蟹154

23．姜味毛蟹155

24．腌毛蟹155

25．醉蟹156

26．蟹肉扒芥菜156

27．拌蟹肉黄瓜157

28．蟹肉水饺157

29．蟹肉馄饨158

30．脆皮炸蟹钳159

31．蟹黄汤包159

32．蟹黄烩拌面160

33．清炒蟹粉160

34．佛手海蜇161

35．桂花海蜇161

36．白扒海蜇皮162

37．拌海蜇163

38．海米拌蜇丝163

39．蜇头花熘肉球163

40．芙蓉干贝164

41．花鼓干贝165

42．绣球干贝165

43．清蒸干贝166

44．红烧干贝167

45．干贝四宝167

46．干贝玉兔168

47．干贝炒蛋168

48．干贝汤面168

49．干贝肉丸169

50．干贝糊169

51．红烧海螺170

52．油爆海螺170

53．辣味海螺171

54．怪味海螺171

55．拌海螺172

56．姜汁拌海螺172

57．生炒黄螺片173

58．双爆菊花173

59．油泡螺球174

60．温拌海蛎子175

61．炸蛎黄175

62．爆蛏子175