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1．大豆是“植物肉”、“长寿食品”3

一、饮食与保健3

2．喝豆浆方法得当更利健康4

3．米面混吃有益寿作用5

4．吃水果不是越多越好6

5．选购优质海鲜的方法7

6．肉皮营养价值不低8

7．兔肉是美容、保健佳品9

8．虾米皮富含营养10

9．如何使牛奶的营养成分被人体充分吸收11

10．过量饮牛奶也会伤害人体健康13

11．有些人不宜喝牛奶14

12．喝酸牛奶有益键康15

13．芹菜叶不可丢，茄子皮不能削18

15．吃大蒜有益但不是人人皆宜19

14．多吃葱、蒜可健脑19

16．鸡蛋黄营养价值高21

17．生食蔬菜对人体保健的利与弊23

18．味精富含营养但婴幼儿不宜吃24

19．十种最好的和十种最差的食物25

20．合理饮食能使人体更健康26

21．科学调理饮食的方法28

22．养成良好饮食习惯的十四条建议29

23．应控制食用损害消化道功能的食物31

24．光吃精制食品不利全面摄取营养32

25．常吃大鱼、大肉不利大脑33

26．只吃植物油不吃动物油不利健康34

27．方便面营养不全不宜常吃35

28．油条、油饼不可常吃35

30．豆腐不能与葱同吃也不能多吃36

29．常吃、多吃菠菜可导致中毒36

31．腌制食物容易引发多种疾病不宜多吃37

32．吃生鸡蛋不易消化且易引发疾病38

33．常见的忌一次多食或久食的食物40

34．健康人不要常服保健滋补品43

35．不能想吃啥就吃啥44

36．菠菜、豆腐不能同煮45

37．冬季食用蔬菜要合理配置46

38．常见的不宜同食的食物47

39．不吃早餐对身体健康危害多51

40．节食减肥会导致患病53

41．饭后保健ABC54

42．烹调与营养55

43．旅行中要注意饮食调理以防生病56

44．冬季多吃御寒防冻食物57

45．夏日防中暑要吃保健粥59

46．不口渴时也要注意饮水61

47．晨起喝水好处多63

48．多喝些矿泉水有利保健64

49．饭后不宜多饮水65

50．剧烈运动和强劳动后不宜立即大量饮水65

51．常用汽水代水饮用不利健康67

52．用沸水冲饮品会破坏营养68

53．饮茶对人体健康的益处69

54．科学饮茶有利保健70

55．可乐型饮料不宜多饮72

56．饮用咖啡不当会损害健康73

57．蜜水、盐水有益人体健康75

58．有些人不能喝冷饮76

59．饮啤酒有益但不是人人皆宜77

60．饮酒有益不可多贪78

61．空腹饮酒害处大80

62．吸烟有百害而无一利81

63．青少年的饮食保健要求83

64．中年人应多吃的食物85

65．防记忆力减退的健脑食品87

66．中年人饮食要求89

67．更年期妇女宜多吃的食物92

68．男子更年期宜多吃的食物93

69．老年人在饮食中应注意八大营养素的调理94

70．老年人应多吃抗衰老益寿食物95

71．老年人不宜多吃的10类食物99

72．老年人营养膳食中的四防101

73．为什么提倡老年人补钙102

74．老年人经常吃醋好处多104

76．老年人饮食过于清淡同样不利健康105

75．老年人吃过甜、过咸食物有害105

77．“老来瘦”不利长寿107

78．老年人一日三餐饮食建议108

79．消瘦人应多吃些有利增胖的食物110

80．肥胖人应多吃减肥食物111

81．妇女孕期应补充的营养素113

82．孕妇预防妊娠反应要多吃的食物115

83．孕妇营养过剩易发生难产116

84．产妇产褥期应多吃营养丰富的食品117

85．产妇盲目大补对身体健康不利119

86．产妇吃鸡蛋过多会影响健康120

87．乳母的饮食营养121

88．高温作业人员的保健食品122

89．低温作业人员的保健食品123

91．井下作业的矿工营养食品124

90．高原作业者的保健食品124

92．电脑操作人员的保健饮食125

93．在粉尘环境作业人员的保健饮食126

94．体力劳动者的保健食品127

95．脑力工作者的保健食品128

96．夜班工作人员的保健饮食130

97．运动员应注意多吃的食物131

98．经常看电视的人应多摄取含维生素A的食物133

二、饮食与卫生137

1．吃霉变粮食有损健康137

2．烂了的蔬菜不能吃138

3．方便面不宜久存以防变质139

4．吃野外采摘的蘑菇要注意防中毒139

5．土豆吃法不当可引起中毒140

6．吃鲜木耳可引起皮炎141

7．吃鲜黄花菜会中毒142

8．吃冻白菜会引起中毒143

9．未煮熟的芸豆角有毒不能吃144

10．凉拌菜要十分注意卫生144

11．要选食无农药污染的蔬菜145

12．鲜肉反复冷冻会变质147

13．动物内脏不要炒食以防感染病菌148

14．肉中“三腺”有毒不能吃148

15．死胚蛋有病菌不能吃149

16．臭鸡蛋不要吃以防中毒150

17．喝生豆浆容易中毒150

18．生蜂蜜有毒不可饮用151

19．防食物中毒保身体健康152

20．预防肉毒中毒154

21．要防止油脂酸败中毒155

22．猪油渣、锅巴有致癌物不能吃156

24．鼓盖的罐头有菌不能吃157

23．鸡、鸭臀上有病毒不能吃157

25．如何防止苦杏仁、桃仁中毒158

26．不要吃发霉的甘蔗以防中毒159

27．吃有黑斑病的红薯易中毒160

28．避免亚硝酸盐中毒的办法161

29．吃螃蟹要注意卫生以防中毒162

30．食品消毒不当可致病163

31．日常食具消毒的三种方法164

32．吃有霉点、病斑水果有害165

33．煮粥烧菜不能加碱以免引发疾病166

34．每炒一道菜要刷一次锅以防中毒166

35．烹调鲜笋时要先焯再炒167

36．起锅油温度过高易致癌168

37．剩饭有菌吃了易致病169

38．反复炸食物的油不能食用170

39．吃水果后要漱口以防龋齿171

40．偏食油炸、熏烤食物易患病171

41．吃火锅不注意卫生易患病173

42．吃得过多会伤害身体174

43．晚餐太丰盛危害甚大175

44．吃生日蛋糕插蜡烛不卫生176

45．吃饭细嚼慢咽有利消化吸收177

46．吃零食的习惯对身体有害177

47．边吃饭边看书不利消化吸收178

48．边走路边吃东西不卫生179

49．饭后不要立即参加重体力劳动或剧烈运动180

50．清除水壶中的水垢有利卫生181

51．用铁锅炒菜有利铁的吸收182

52．使用铜质餐具有利防贫血183

53．铝铁炊具混用对人危害更大183

54．使用不锈钢炊具也要防止对人体的危害184

55．要警惕一些陶瓷餐具对人体的危害185

56．冰箱不是“保险箱”186

57．菜板上有细菌不可忽视188

58．使用菜刀的卫生要求190

59．筷子的选用与卫生190

60．使用炊帚的卫生192

61．不要忽视抹布的卫生192

62．用化纤织物当抹布危害健康193

63．餐桌不要铺有毒的塑料布194

64．用报纸包食品不卫生195

65．茶杯不洗连续用不利保健195

66．不要用洗衣粉洗餐具196

67．用清洁剂洗餐具要方法得当197

1．防治消化道疾病的食物——麦、谷、豆类201

三、饮食与疾病201

2．防治消化道疾病的食物——韭菜、番茄202

3．防治消化道疾病的食物——酸牛奶、牛奶203

4．防治消化道疾病的食物——果品类203

5．防治消化道疾病的食物——调味品类205

6．腹泻病人的饮食要求205

7．痢疾患者的饮食治疗206

8．胃、十二指肠溃疡的饮食调理207

9．驱虫保健食品209

10．防治高血压病的保健食品209

11．不要多吃咸食以防患高血压症211

12．高血压病的饮食治疗原则212

13．有利于降血脂和防止胆固醇升高的食品213

14．预防动脉硬化宜多吃的食物215

15．防治心脏病的保健食物 谷类217

16．防治心脏病的保健食物——蔬菜类219

17．防治心脏病的保健食物——果品类221

18．防治心脏病的保健食物——动物、油脂222

19．心血管病人不宜吃蛋黄、螃蟹、饮咖啡和茶224

20．脑血管病人忌吃狗肉、鹌鹑蛋和饮茶225

21．脑溢血的饮食治疗225

22．贫血的饮食治疗原则226

23．治疗贫血的保健食品227

24．治疗出血性疾病的保健食品229

25．孕妇要多吃含铁丰富的食物以防贫血231

26．保肝利胆的保健食品233

27．病毒性肝炎患者的饮食调理234

28．肝炎病人的饮食禁忌235

29．胆结石病人应忌多食刺激性食物237

30．肾脏疾病的保健食品237

31．消水退肿的保健食品238

33．前列腺疾病的保健食品240

32．膀胱和尿路疾病的保健食品240

34．急、慢性胆囊炎的饮食调理242

35．糖尿病的饮食调理243

36．防治呼吸道疾病的保健食品245

37．治疗咽喉疾病的保健食品246

38．咳嗽、咯痰者的食疗方248

39．哮喘病人忌多吃盐、味精及过敏性食物249

40．感冒患者的食疗方250

41．防治神经衰弱、失眠宜多吃的食物252

42．治疗偏头痛的有效食物255

43．抑郁症患者宜多吃的食物255

44．癫痫病患者宜多吃的食物256

45．结核病人的饮食治疗258

46．甲状腺机能亢进的饮食治疗259

48．抑制细菌性感染的保健食品260

47．预防脱发宜多吃含铁之类的食物260

49．骨折人饮食三忌263

50．防治关节炎的保健食品265

51．关节炎病人忌吃的食物266

52．痛风病人忌吃高嘌呤食物268

53．预防龋齿的饮食要求268

54．青少年预防近视眼宜多吃的食物269

55．防治皮肤病的保健食品271

56．治疗皮肤病的食疗方273

57．青春期防治痤疮的饮食调理275

58．老年人防便秘宜多吃的和忌吃的食物277

59．痔疮病人的饮食宜忌278

60．女性少吃甜食可防发生乳腺癌278

61．肿瘤病人的饮食要求279

62．具有防癌、抗癌作用的食物280

63．癌症病人不可少吃或禁食282

64．多吃鱼可预防老年性痴呆症283

65．有某些疾病的人不宜饮茶284

66．喝牛奶可治疗某些疾病284

67．要根据自己的病情选吃水果285

68．多食新采嫩藕可治病286

69．男性性功能障碍的治疗食品288

70．女性发生“阴冷”宜采用的食疗方290

71．妇科疾病的保健食品292

72．妇女月经期应补铁防贫血293

73．子宫下垂患者宜采用的食疗方293

74．妇女患急性乳腺炎宜多吃、忌吃的食物294

75．妇女患肾盂肾炎饮食宜忌295

76．女性尿路感染饮食宜忌296

77．妇女白带异常忌食食物296

78．女性闭经时饮食的宜忌297

79．痛经妇女饮食的宜与忌299