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绪论1

第一章 乳状液4

第一节 乳状液的类型4

一、有关乳状液的基本概念4

二、乳状液的基本类型5

第二节 乳状液的一般性质9

一、质点大小及其分布9

二、乳状液的电性质10

第一节 合成表面活性剂乳化剂18

一、阴离子型乳化剂18

第二章 乳化剂18

三、乳状液的流变性19

二、阳离子型乳化剂26

三、非离子型乳化剂28

四、两性乳化剂33

五、高分子乳化剂33

六、特种表面活性剂乳化剂38

七、生物表面活性剂乳化剂43

八、可形成脂质体的合成乳化剂48

九、合成乳化剂的发展方向53

第二节 天然乳化剂56

一、天然表面活性剂乳化剂56

二、水溶性高分子乳化剂60

三、固体粉末乳化剂63

第三节 乳化剂的作用及其特征参数67

一、乳化剂的作用67

二、乳化剂的临界胶束浓度、克拉夫特点和浊点69

第四节 乳化剂的选择72

一、以HLB值为依据选择乳化剂72

二、PIT及其他选择乳化剂的方法80

三、依靠实践经验选择乳化剂84

第三章 乳化技术85

第一节 乳状液的制备方法85

一、乳化剂的添加方法85

二、利用物理化学原理制备乳状液的方法89

三、低能乳化96

第二节 乳化设备99

一、典型的乳化设备99

二、两种新的乳化设备105

三、实用乳化设备107

四、国外乳化设备的改进111

五、典型的乳化生产工艺流程120

第三节 其他类型的乳状液123

一、多贫乳状液123

二、其他类型的乳状液126

三、微乳状液128

一、乳状液的絮凝、聚结、分层、破乳和变型130

第一节 影响乳状液稳定的因素130

第四章 乳状液的稳定性130

二、 DLVO理论简介134

三、影响乳状液稳定的因素138

四、预测乳状液稳定性的基本方法143

第二节 常用的破乳方法145

一、物理机械方法145

二、物理化学方法148

三、电力作用破乳150

第五章 乳液聚合与聚合物乳液151

第一节 乳液聚合151

一、聚合反应的实施方法151

二、乳液聚合的特点152

三、乳液聚合的定性理论155

四、乳液聚合体系的组成162

五、影响乳液聚合的因素166

六、油包水型乳液聚合的应用169

第二节 聚合物乳液170

一、典型聚合物乳液制备工艺170

二、聚合物乳液的上要性能177

第六章 食品乳化剂及其应用181

第一节 食品乳化剂181

一、食品乳化剂的功能181

二、天然食品乳化剂189

三、合成食品乳化剂193

一、人造奶油205

第二节 乳化剂在食品加工中的应用205

二、蛋黄酱209

三、仿乳制品211

四、冰淇淋214

五、面包218

六、糕点221

七、马克力糖果222

八、香肠224

九、其他应用225

第七章 化妆品乳状液228

一、皮肤229

第一节 清洁皮肤用化妆品乳状液229

二、清洁皮肤用化妆品230

三、皮肤清洁剂乳状液231

第二节 护肤化妆品乳状液233

一、护肤化妆品的功能与组成233

二、护肤乳状液的类型235

第三节 其他化妆品乳状液240

一、发用化妆品乳状液240

二、美容化妆品乳状液241

第八章 纺织行业用乳状液243

第一节 纤维油剂243

一、纤维油剂的作用243

二、纤维油剂的成分245

三、纤维油剂的配制与使用247

第二节 印花乳状液250

一、染料印花250

二、涂料印花254

第三节 织物后整理乳状液261

一、柔软整理261

二、防水拒水整理265

三、防污整理266

四、抗静电整理267

五、防霉整理268

第四节 聚合物乳液粘合剂在纺织中的应用268

二、阳离子乳化剂269

一、静电植绒269

二、无纺布270

三、地毯、人造毛皮背胶271

第九章 建筑行业用乳状液273

第一节 乳液涂料273

一、乳液涂料的优势273

二、乳液涂料的成分274

三、乳液涂料的调制方法277

四、乳液涂料在建筑中的应用277

第二节 其他建筑用乳状液282

一、乳液型建筑密封膏282

二、乳液型地板上光剂283

三、改性水泥砂浆284

四、乳化沥青285

第十章 金属加工用乳状液289

第一节 金属加工润滑剂乳状液289

一、金属加工润滑剂289

二、金属加工润滑剂乳状液的组成290

三、金属成型加工过程中润滑剂乳状液的作用293

四、金属切削加工中润滑剂乳状液的应用297

五、金属加工润滑剂乳状液废液处理299

第二节 金属涂装用乳状液300

一、底漆涂料乳状液301

二、乳液腻子306

第十一章 造纸行业用乳状液308

第一节 制浆造纸工艺简介308

一、纸308

二、制浆造纸工艺309

第二节 乳状液在造纸工艺中的应用312

一、纸浆添加剂312

二、涂布加工中做胶粘剂314

三、做纸张浸渍剂318

四、在信息记录纸上的应用319

五、做施胶剂320

第十二章 医用乳状液321

第一节 医用乳化剂321

一、阴离子乳化剂322

三、非离子乳化剂322

四、亲水高分子化合物323

五、防腐剂和抗氧化剂325

一、外用医药乳状液327

二、口服药乳状液328

三、注射用医药乳状液329

四、人造血液替代品与氟表面活性剂乳化剂332

第二节 乳状液在医药中的应用336

第十三章 农药乳化剂338

第一节 农药338

一、农药的分类338

二、农药的剂型339

三、乳油341

一、农药乳油对乳化剂的要求344

二、农药乳化剂的结构344

第二节 农药乳化剂344

三、农药乳化剂的应用350

四、农药乳化剂发展趋势353

第十四章 乳化炸药356

第一节 炸药356

一、炸药的种类356

二、炸药的性能指标359

第二节 乳化炸药362

一、乳化炸药的成分362

二、乳化炸药的制备和性能368

一、输送前的原油破乳373

第一节 乳状液在石油运输中的应用373

第十五章 乳状液在石油工业中应用373

二、含蜡质原油的乳液管道运输374

第二节 乳状液在石油工业中的其他应用376

一、在钻井液中的应用376

二、在油田堵水调剖剂中的应用378

三、清除海上原油泄漏污染中的应用379

四、乳液燃油380

第十六章 乳状液的其他应用382

第一节 皮革工业用乳状液382

一、皮革涂饰剂382

二、皮革填充剂388

第二节 聚合物乳液粘合剂389

一、特种聚合物乳液粘合剂390

二、聚合物乳液粘合剂在其他行业中的应用396

第三节 在文化用品中的应用398

一、绘图用涂料398

二、彩笔用油墨399

三、涂改液400

四、塑料橡皮400

第四节 在液膜分离技术中的应用402

主要参考文献405