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第一章 奶牛无公害标准化生产概述1

第一节 奶牛无公害标准化养殖的概念及含义1

第二节 国内外奶牛无公害及标准化生产现状与发展方向8

第二章 无公害标准场舍19

第一节 场址选择与规划布局20

第二节 牛舍建筑设计24

第三节 牛场无公害生产所需的设施29

第四节 牛场无公害生产所需的设备33

第五节 旧场舍（小区）的无公害改造37

第三章 牛场环境控制与无公害产品质量44

第一节 奶牛无公害生产场地环境的基本要求45

第二节 奶牛无公害饮用水卫生要求及防止污染措施48

第三节 奶牛无公害生产空气环境质量要求49

第四节 控制奶牛场环境卫生的措施49

第五节 规模化奶牛场的无公害生产工艺流程52

第六节 规模化奶牛场废弃物的处理53

第四章 奶牛的引种与繁殖技术56

第一节 无公害奶牛品种的选择56

第二节 奶牛的繁殖72

第三节 奶牛的胚胎移植83

第五章 奶牛无公害饲养投入品的使用89

第一节 奶牛无公害生产常用的饲料原料89

第二节 奶牛无公害生产常用的饲料添加剂96

第三节 奶牛常用饲料的加工调制107

第四节 无公害饲料的有关要求125

第五节 奶牛无公害生产中兽药的使用131

第六章 奶牛场的无公害卫生防疫149

第一节 卫生消毒149

第二节 奶牛场的无公害防疫技术158

第七章 奶牛无公害标准化饲养与管理167

第一节 犊牛的无公害饲养与管理167

第二节 种公牛的无公害饲养与管理171

第三节 育成牛的无公害饲养与管理175

第四节 围产期母牛的无公害饲养与管理177

第五节 泌乳牛的无公害饲养与管理180

第六节 奶牛场全年生产技术管理工作安排195

第八章 奶牛常见疾病的无公害防治198

第一节 奶牛疾病无公害防治的原则198

第二节 奶牛常见传染病的无公害防治200

第三节 奶牛常见产科病的无公害防治213

第四节 奶牛常见普通病的无公害防治232

第五节 奶牛寄生虫病的无公害防治246

第六节 奶牛饲料中毒病的无公害防治257

第七节 奶牛其他疾病的无公害防治267

第九章 牛奶的初步处理与无公害产品质量保障272

第一节 牛奶的分类272

第二节 牛奶的初步处理273

第三节 牛奶的污染及防止措施275

第四节 奶品用具的清洗和消毒278

第五节 牛奶的贮存与运输280

第六节 无公害生鲜牛乳的技术标准281

第十章 无公害奶牛场的经营管理284

第一节 管理制度284

第二节 奶牛场生产管理291

第三节 无公害畜产品的产地认定与产品认证301

附录1 中国荷斯坦牛体型线性鉴定规程（草案）309

附录2 无公害农产品管理办法334

附录3 无公害农产品产地认定程序340

附录4 无公害农产品认证程序343

附录5 无公害农产品申请认证程序346

附录6 无公害农产品（畜牧业产品）认证现场检查细则（试行）349

附录7 无公害农产品标志管理办法360

参考文献364