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目 录饺 子煸馅蒸饺（辽宁风味）2

五色蒸饺（北京风味）3

蔡记蒸饺（河南风味）3

玉米面蒸饺4

金山蒸饺（北京风味）4

三鲜棉花蒸饺（北京风味）5

牟平蒸饺（山东风味）5

荞面驴肉蒸饺（东北风味）6

花素蒸饺6

清素蒸饺7

牛肉蒸饺7

肉丁虾仁蒸饺8

猪肉蛎蝗蒸饺（辽宁风味）8

韭菜虾仁蒸饺（辽宁风味）9

花边蒸饺9

三鲜蒸饺10

四喜蒸饺10

菜肉蒸饺11

高汤小饺（山东风味）11

海肠水饺（辽宁风味）12

猪肉蛎蝗水饺（辽宁风味）12

牛肉蛎蝗水饺（辽宁风味）13

羊肉水饺13

茴香水饺14

牛肉水饺14

花素水饺15

清素水饺15

鲅鱼水饺（辽宁风味）16

虾仁韭菜水饺（辽宁风味）16

三鲜高汤水饺17

包 子天津包子（天津风味）19

道士帽（山东风味）19

松毛汤包（苏州风味）20

牟平包（山东风味）21

生煎包子（上海风味）21

蟹黄汤包（无锡风味）22

江苏素包（江苏风味）23

四川包子（四川风味）23

水晶包子24

水馅包子（辽宁风味）24

水煎包25

肉丁包子25

蒙古包子26

馅饼 回头海城馅饼（辽宁风味）27

猪肉馅饼28

搅面馅饼28

扎面馅饼29

肉 饼（内蒙风味）29

羊肉饼（北京风味）30

菜肉馅饼30

发面素馅饼31

大肉饼（陕西风味）31

三鲜回头（天津风味）32

炸回头（北京风味）32

锅烙锅贴锅 烙33

三鲜锅烙34

刹馅锅烙34

虾仁韭菜锅烙35

清素锅烙35

花素锅烙36

韭菜锅烙37

什锦锅烙37

锅 贴38

盒 子肉丁盒子39

烙盒子40

三鲜烙盒40

韭菜酥盒41

菱角盒41

炸糖盒42

柳叶盒42

三鲜炸盒43

烧 麦马家烧麦（辽宁风味）44

蛋黄烧麦（北京风味）45

什锦烧麦46

虾肉烧麦（上海风味）46

三鲜烧麦47

虾仁烧麦47

八宝素烧麦（河南风味）48

灌汤烧麦（河南风味）48

糯米烧麦49

四喜烧麦49

翡翠烧麦50

牛肉烧麦50

馄 饨灯笼馄饨（河南风味）52

翡翠馄饨53

煎馄饨（上海风味）54

三鲜馄饨54

虾肉蒸馄饨（上海风味）54

过桥抄手（四川风味）55

鸡丝馄饨56

面 条担担面（四川风味）58

臊子面（甘肃风味）58

拌汤面（北京风味）59

翡翠面（内蒙风味）59

何秃子家常面（北京风味）60

肉丝焖面（内蒙风味）60

凉面皮（陕西风味）60

糊 面（湖北风味）61

蛋黄面（陕西风味）61

炒拨鱼（陕西风味）62

肉丝炝锅面62

油泼面（陕西风味）63

韭菜肉丝炒面63

宽心面64

蛋酥汤面64

板 面（河南风味）65

煸炒面65

肉丝炒面66

蛋酥炒面66

拨鱼子（山西风味）67

刀削面（山西风味）67

鸡蛋面67

花帽凉面68

猫耳朵（山西风味）68

三鲜面叶汤69

珍珠汤69

三鲜疙瘩汤70

椒油拌面70

鸡丝炒面71

三鲜伊府面71

鸡丝蛋面72

阳春面（上海风味）72

麻酱面73

鸡丝拌面73

三鲜汤面73

烩勺面74

鲍鱼面（辽宁风味）74

鸡丝面75

虾仁面75

清汤面75

打卤面76

炒肉帽面76

豆腐干炸酱面77

肉末干炸酱面77

鸡蛋炸酱面77

三鲜家常面78

虾仁炸酱面78

虾油清汤面79

炸酱面79

鸡丝家常面79

饼 类芝麻锅饼81

葱花油脂饼82

筋 饼82

菊花饼83

家常饼83

合页饼84

白皮饼84

千层饼85

肉丁饼85

通州饼85

什锦糖饼86

蛋酥饼86

糖油煎饼87

馒头 花卷开花馒头89

呛面馒头90

片饽饽90

桂花馒头91

花 卷91

蝴蝶卷92

莲花卷92

葱花脂油卷93

荷叶卷93

重样卷93

水晶桃94

麻 花芙蓉麻花（北京风味）95

挂霜麻花96

小麻花（北京风味）96

镶馅麻花97

套环麻花97

芝麻麻花98

发面麻花98

咸麻花99

两色糕100

其 他枣糖糕（北京风味）100

山楂云片糕101

打糕（朝鲜风味）101

什锦烧梅102

红果烧梅102

五仁烧梅102

桔香烧梅103

白糖烧梅103

枣泥烧梅104

豆沙烧梅104

水晶烧梅104

油 条105

什锦元宵106

油炸糕106

肉馅汤团（上海风味）107

纯米粽子108

夹馅粽子108

夹果粽子108

八宝饭109

什锦焖饭109

拔丝蜜果110

蜜篦子（北京风味）110

挂霜蜜果111

炸蜜果111

炸蜜球112

家制面包112