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小麦淀粉2

马铃薯淀粉2

目录2

粮油类2

粮食食品加工2

玉米淀粉4

甘薯淀粉4

藕淀粉5

荸荠粉5

蕨淀粉6

菱角粉6

面筋7

小麦面粉7

刀削面8

面粉发酵9

手工面条9

甘薯干10

稻米11

水烫薯片11

汤圆12

元宵13

粉丝、粉条（薯粉）15

朝鲜打糕15

粉丝（绿豆粉）17

粉皮18

四川凉粉19

薯凉粉19

米粉条20

凉糕21

黄豆芽22

夏发绿豆芽22

豆豉23

豆沙23

太和豆豉24

豆乳25

豆腐26

香干、千张28

豆油皮28

腐乳29

冻豆腐29

油卤腐30

臭豆腐30

香酥豆31

蘑芋豆腐31

鲜薯麦芽糖32

水糖32

高粱饴糖33

玉米芯饴糖34

糠饼饴糖34

玉米秸饴糖35

酱油36

甘泉豉油39

虾子酱油40

辣酱油41

蘑菇酱油41

酱油曲子42

酱色42

黄酱43

豆瓣酱45

甜面酱46

西瓜豆酱47

花生酱47

食醋48

镇江醋50

糖醋50

米醋50

熏醋50

高粱醋52

甘薯醋53

老陈醋53

防止酱油、食醋长醭54

酒糟醋54

白酒55

酒酿56

米糠酒57

玉米芯酒58

糠饼酒58

碎米酒59

土法制啤酒60

甘薯甜酒60

发芽马铃薯脱毒61

芝麻油（大槽油）62

油料加工62

小磨香油63

花生油65

芝麻酱65

米糠油66

菜籽油67

辣椒油68

花椒油69

棉籽油70

郫县辣油70

茶油71

蓖麻籽的采收和脱壳72

油茶的采收和脱壳72

蓖麻油73

棉籽饼脱毒74

山苍子油74

菜籽饼脱毒75

油脂哈喇味的去除76

梨干78

苹果干78

果品类78

干制品78

香料果干79

杏干79

桃干79

黑枣80

红枣80

乌枣81

南枣81

龙眼干82

荔枝干82

野蔷薇果干83

柿饼84

杏脯85

苹果脯85

糖渍品85

香果脯86

红果脯86

海棠脯87

苹果酱88

京式蜜枣88

桔皮酱（陈皮酱）89

猕猴桃酱89

桃、杏酱89

蜜饯樱桃90

桔子果酱90

福建蜜桃片91

干蜜饯樱桃91

绍兴青口梅92

苏州青梅蜜饯93

广东话梅93

桔饼94

山楂膏95

糖水山楂95

蜜饯红果95

红果冻96

山楂糕96

糖瓜条97

果丹皮97

白糖荸荠98

蜜汁枣和玫瑰枣99

糖藕片99

柑桔汁100

其他果制品100

蜜汁金桔100

杨梅果酒101

猕猴桃汁101

葡萄汁101

柿醋102

酒枣102

酸枣仁103

青丝、红丝103

糖葫芦104

柠檬和酸梅104

马蹄粉104

藕粉104

柿子脱涩105

枣泥105

红果软糖106

干豇豆（湖北）108

干萝卜丝（湖南）108

蔬菜类108

干制品108

茄干（湖南）109

五香萝卜干110

清香咸萝卜干110

萧山萝卜干110

干萝卜叶（湖南）111

胡萝卜干111

干瓜皮112

冬干菜（浙江）112

干辣椒113

冬瓜干（广东）113

烫菜干114

霉干菜114

五香干芥115

金针菜115

芋艿干115

笋豆116

竹笋干116

笋衣117

豆红笋干117

天目笋干117

羊尾笋干118

笋丝118

萝卜缨干119

脱水蔬菜119

腌黄瓜120

腌白菜120

苦瓜干120

腌渍品120

腌香瓜121

腌黄瓜毛121

腌苤蓝122

腌雪里蕻123

卤二缨子和腌二缨子124

腌芥菜头125

腌线青豇豆126

腌小辣椒126

五香芥皮126

腌藕127

腌茄包127

腌乳瓜128

腌红根128

腌姜芽129

腌金花菜129

腌冬瓜129

腌芹菜130

腌姜丝130

腌姜130

辣萝卜条131

腌韭菜花131

腌花椒131

腌香椿131

腌莴笋132

腌甘蓝菜根132

蒜辣萝卜丁132

咸什锦133

腌甘薯蔓133

韭菜花黄瓜133

辣椒糊133

紫香萝卜干134

腌蒜苗134

美味瓜片135

雪菜135

腌白菜帮135

辣味瓜丝136

芝麻辣菜丝137

五香瓜丝137

八宝菜138

酱渍品138

晒酱二缨子139

酱白瓜140

甜酱二缨子140

甜酱黑菜141

甜酱什香菜141

甜酱黄瓜142

甜酱茄包143

甜酱莴笋143

甜酱藕片144

甜酱香瓜144

甜酱包瓜145

甜酱桃仁146

甜酱甘露146

甜酱银苗147

甜酱姜芽147

大酱萝卜147

甜酱冬瓜148

甜酱杏仁148

甜酱白菜148

甜酱蒜苗149

甜酱地姜149

酱芥149

大头菜150

甜酱花生米150

清酱黄瓜153

清酱小椒153

北京辣菜153

虾油黄瓜154

虾油豇豆154

虾油小菜154

酱八宝瓜155

清酱柿椒155

虾油柿椒155

三仙菜156

桂花糖熟芥156

甜辣黄瓜157

酱笋157

五香熟芥157

酱铁把椒157

糖蒜158

糖渍胡萝卜158

糖渍品158

镇江糖醋蒜160

上海糖醋蒜160

糖醋蒜160

糖醋笋161

糖醋黄瓜161

糖醋蒜瓣162

糖醋嫩姜162

糖辣干163

白糖姜片（广东）163

榨菜164

其他菜制品164

冬菜165

泡菜168

酸白菜168

番茄酱169

辣椒酱170

蒜蓉辣酱170

菜酱油170

咸蘑菇171

糟菜171

油渍鲜蘑菇172

盐渍平菇172

酱花生仁173

草菇173

菜松174

霉笋174

罐头笋174

莲子175

熏青豆175

苏州五香酱肉178

京酱风肉178

畜禽类178

肉类加工178

京酱猪心179

干酱肉179

五香酱牛肉180

酱肘子180

湖南坛子肉181

镇江肴肉182

金华火腿184

氽肉皮184

锦州小火腿185

松花火腿186

熏火腿186

蚌埠火腿187

哈尔滨熏火腿187

威宁火腿188

四川火腿189

榕峰火腿190

如皋火腿191

沈阳火腿192

上海火腿193

四川香肠194

济南香肠195

北京香肠195

太原香肠196

如皋香肠196

贵州小香肠197

抚顺小香肠198

锦州腊肠199

广式腊肠199

鲜干肠200

莱芜南肠200

天津粉肠201

灌肠202

熟灌肠204

南京香肚205

饶阳熏肠205

锦州小肚208

南肚208

腊猪肘209

腊猪尾209

广州腊猪头210

四川腊猪头210

广式腊肉211

四川腊肉212

武汉腊肉212

贵州小腊肉213

上海腊猪头214

风干口条215

西安腊牛、羊肉215

果汁牛肉片216

咸肉217

肉干218

北风肉218

肉松219

腊兔220

皮蛋221

蛋类加工221

湖南松花蛋223

北京松花蛋223

山东鸡彩蛋224

江苏松花彩蛋225

山东松花彩蛋225

安徽松花彩蛋227

卤蛋228

四川松花彩蛋228

浙江松花彩蛋228

糟蛋229

四川糟蛋230

醉蛋231

浙江糟蛋231

咸蛋232

腌臭鸡蛋232

江苏咸蛋233

安徽甜蛋松234

蛋松234

湖南咸蛋234

道口烧鸡235

禽类加工235

上海甜蛋松235

德州扒鸡236

禹城扒鸡237

辽宁沟帮子熏鸡238

符离脱骨鸡238

哈尔滨酱鸡239

烟熏嫩鸡239

卤鸡240

常熟酱鸡240

西瓜鸡241

济南肴鸡241

醉鸡242

成都元宝鸡243

云南封鸡243

风鸡244

煨鸡244

板鸭245

南风鸡、鸭246

油淋鸡247

北京烤鸭249

南京板鸭253

江西板鸭255

四川板鸭256

酱鸭256

糟板鸭257

卤鸭257

南京琵琶鸭258

广州腊鸭258

盐水鸭258

糟鹅259

烤鹅259

简便炼乳260

其他畜禽产品加工260

腊鹌鹑260

肠衣261

猪鬃263

马尾、马鬃265

兔毛266

鸡毛及垃圾毛267

鞣毛皮268

鹅、鸭毛268

生皮272

咸黄鱼276

鱼类加工276

水产类276

咸带鱼277

咸卤鱼279

卤鲜鱼281

冰鲜鱼281

银鱼干282

墨鱼干283

鱿鱼干285

小杂鱼生干287

鱼翅288

鱼松290

龙虾片291

五香烤鱼292

熏鱼293

糟鱼295

风鱼295

鱼粉296

鱼酱296

鱼胶297

淡水鱼肚299

粗制鱼油299

虾米300

虾蟹类加工300

虾皮302

虾干303

虾子304

虾酱305

虾油306

蟹酱307

蛤干308

贝类加工308

蛏干309

蚶干309

蛤酱309

蚬子干310

化学鱼酱油311

淡菜干311

蛤蜊油装匣312

贝壳石灰313

海蜇皮314

其他水产品加工314

海蜇头315

淡干海带316

干紫菜318

盐干海带318

人参322

药用植物加工322

药材类322

当归323

芍药324

北沙参326

丹参326

党参327

三七328

牛膝（怀牛膝）328

玄参328

天门冬329

木香330

白芷330

附子331

板蓝根333

黄芪333

何首乌333

黄连334

巴戟天335

桔梗335

远志335

牡丹皮336

天花粉337

海南萝芙木337

麦门冬（麦冬）338

温郁金（郁金、玉京、姜黄子338

大黄339

天麻340

地黄（怀地黄）340

白术342

川芎343

玉竹344

延胡索（元胡）345

三棱345

天南星345

山药346

半夏347

百合348

浙贝母348

安息香349

儿茶349

杜仲350

厚朴351

清化肉桂352

茶菊353

番红花353

薄荷353

金银花355

红花355

蛔蒿356

栝楼357

枳壳358

乌梅358

枸杞子359

牛蒡子360

山萸肉360

诃子361

罗汉果361

芡实362

麦芽362

槟榔363

砂仁363

茯苓364

刺五加364

广藿香364

冬虫夏草365

蟾酥366

药用动物加工366

蜈蚣367

土鳖虫367

蛤蚧368

刺猬皮369

蛤什蟆油369

地龙370

全蝎370

僵蚕371

水蛭371

蛇胆372

草帽辫374

麦秆制品374

编织类374

草帘380

稻草制品380

草袋381

草绳384

草瓶套385

荆条制品387

浅抬筐388

菜筐390

水果筐393

小方包装筐394

荆笆395

柳编制品397

笸箩398

菜浅400

簸箕400

竹篾制品401

篾席402

竹筛403

菜篮404

竹帘405

簸箕405

玉米皮制品406

？箔415

芦苇制品415

茓子416

苇席417

小笤帚422

其他编织品422

草席425

绑地苕帚427

绑四、六股杈428

绑鸡毛掸子429

编铅丝笊篱431

什邡毛烟436

晒烟、晾烟436

其他436

鹤山烟437

桐乡烟439

广丰紫老烟439

南雄烟440

蛟河烟441

白肋烟442

龙井茶447

茶叶447

大方茶451

黄山毛峰茶452

信阳毛尖茶454

瓜片茶456

洞庭碧螺春茶458

庐山云雾茶460

茉莉花茶461

墨红红茶（花茶）461

罗布麻茶462

眉茶463

珠茶466

烘青绿茶468

工夫红茶469

君山银针474

黄大茶476

闽北青茶（武夷岩茶）478

湖南黑茶482

黄、红麻皮484

麻皮484

苎麻皮487

大麻皮488

龙舌兰麻皮489

香榧子490

杂品490

榛子491

山桃492

栓皮493

山杏493

松脂494

紫胶496

蜡花（白蜡）497

文冠果油498

漆子蜡498

木炭499

香茅油500

蜂蜡501

黑胡椒501

白胡椒501

薄荷油503

土纸503

酒花505

桂油506

咖啡507

除虫菊509