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第一章　粮食市场概况　1

一　市场空间形态和结构的变迁　1

目录前言　1

图目录图1.1清前期粮食流通图2

表目录表1.1运输成本的降低和速度的提高4

二　市场制度和组织形态的变迁　7

三　市场规模的变迁　12

图1.2粮食贸易的规模和地位15

第二章　粮价数据集概况　16

一　数据集介绍　16

二　数据的可靠性　20

图2.1清代苏州米价与附近地区米价比较21

三　数据的可比性　23

四　数据的代表性　26

图2.2全国米价与苏州米价比较27

表2.1民国各地米价的相关系数矩阵28

表2.2不同时期粮价数据的质量特征28

五小结　28

附表2.1部分粮价数据介绍29

第三章　名义粮价和相对粮价的形态　32

一　17世纪中期至19世纪中期　32

图3.117世纪中期至19世纪中期南方米粮价格33

图3.218世纪中期至19世纪中期海州粮价34

图3.317世纪中期至19世纪中期粮棉丝布价35

图3.418世纪中后期芜湖杂货价36

图3.519世纪上半期直隶物价和工价37

二　19世纪中期至20世纪中期　38

图3.619世纪中期至20世纪中期江南粮价与物价38

图3.719世纪中期至20世纪前期内地价格示例39

图3.819世纪中期至20世纪中期国际粮价与物价　　40

三　20世纪中期至今　41

图3.9　1963～2000年的集市粮价42

图3.10当代粮价与物价42

四小结　43

图3.111644年以来的米价指数44

图3.12　1867年以来的相对米价45

附录3.1两湖米价的处理　46

附图3.2湖南米价调整图示47

附图3.1湖北米价调整图示47

一　何为趋势　48

第四章　历史粮价的趋势　48

图4.111～20世纪中英粮价对比50

二西方价格史研究的理论之争　52

三货币、人口与18世纪“物价革命”　54

图4.218世纪的货币、人口与粮价（一）58

图4.318世纪的货币、人口与粮价（二）59

图4.4　1776～1820年人口密度与人口增长61

四　气候、技术及制度　64

五　小结　70

附录4.118世纪至19世纪上半期萧山二氏的人口过程　71

附图4.1萧山二氏的人口增长71

附图4.3萧山徐氏的劳动力比重72

附图4.2萧山沈氏的劳动力比重72

一　方法论及文献综述　73

第五章　历史粮价的时间结构　73

图5.11700～1900年苏州米价的频谱图79

二　STM设定和估计　80

表5.1　STM及STMma估计结果82

图5.2　STM估计结果绘示83

三一阶趋势　84

图5.3银钱比价与米价的对应关系85

图5.41800～1850年直隶宁津的物价与银价90

图5.5近代中外价格及战争92

四　二阶趋势　92

图5.61541～1871年的英国人口94

图5.7人口增长与粮价趋势95

五　小结　98

图5.81500～1936年江南田价和米价99

附图5.1米价和银钱比价频谱图比较100

附图5.2银钱比价到米价的频率反应图100

附录5.1　STM的估计　101

第六章　粮价的周期性波动　105

一　问题与方法　105

二　年度波动的特征　108

图6.118世纪中期诸府米价　　109

图6.21896～1926年上海和武进粮价110

图6.3　1975～2003年粮价和物价111

图6.4三个时段米价波动率的分布112

图6.5三个时段米价波动的频谱图113

图6.6清前期的米价波动与旱涝灾害114

图6.7近代米价波动中的周期成分115

表6.1　GARCH检验报告115

表6.2　GARCH模型估计结果116

图6.8近代米价波动的条件方差117

图6.9当代米价的波动幅度与通货膨胀118

三　粮价波动的理论讨论　119

图6.10　存在两类供给者的市场122

图6.11价格反应函数及其产生机制123

四　粮价波动的实证分析　124

表6.31700～1900年含气候变量的STM估计结果126

表6.4　粮食产量的价格弹性估计127

附录6.1　GARCH模型说明　130

图6.12产量对价格的反应130

附录6.2　偏离均衡时的决策　131

附图6.120世纪30年代大萧条下的汉口粮食市场133

第七章　结语　134

附录一　清代以来货币制度和形态的演变　139

表A1.1制钱重量标准的变更141

图A1.11721～1900年的银钱比价142

表A1.2清末民初的货币扩张144

表A1.3清代以来主要的货币变更146

附录二　清代以来的人口与“人口压力”　147

图A2.117世纪以来人口的估计148

表A2.1近代人口生命率估计149

附录三清代以来的物价数据述略　154

图A3.11846～1885年不同市场棉花价156

图A3.2　1846～1864年新加坡和伦敦丝价156

图A3.4　1873～1894年上海和伦敦丝价157

图A3.31862～1885年上海和伦敦丝价157

图A3.51913～1937年物价指数比较160

图A3.6　1933～1949年物价指数比较161

图A3.7　1644～2000年定基物价指数163

附录四清代以来的历史气候变迁　164

图A4.2　1640～1970年灾害等级165

图A4.1　850年以来北半球的气温变化165

图A4.31640～1970年旱涝的空间关系166

图A4.41640～1900年旱涝与气温的关系166

附录五　数据　168

表A5.1　300年来米价、物价及货币兑价168

表A5.2近代杂货价及工价长期变化之一斑177

参考文献　183