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第一章 概述1

第一节 国内外无土栽培发展概况1

一、设施农业与无土栽培1

二、发达国家无土栽培技术进展3

三、中国无土栽培发展的现状与展望5

第二节 无土栽培的分类7

一、无基质栽培7

二、基质栽培7

三、有机生态型无土栽培与无机耗能型无土栽培8

第二章 绿色食品生产的基本要求8

第一节 绿色食品的概念8

一、什么是绿色食品8

二、绿色食品的由来9

三、为什么要发展绿色食品9

四、绿色食品的标准11

五、绿色食品生产操作规程的主要内容11

六、绿色食品的卫生标准12

七、绿色食品标志的含义12

八、绿色食品工程13

九、国际有机农业发展的现状及前景13

第二节 绿色食品生产的环境条件与肥料农药使用准则14

一、中国绿色食品发展中心14

二、绿色食品产地生态环境质量标准15

三、绿色食品肥料使用准则17

四、生产绿色食品的农药使用准则18

第三节 无土栽培与绿色食品生产19

一、硝酸盐与人体健康19

二、蔬菜施肥与硝酸盐积累的关系20

三、哪种无土栽培能生产合格的绿色食品21

第三章 无土栽培应用的有机肥及其生产方法25

第一节 现代有机农业主要进展25

一、有机农业进展概况25

二、有机肥料的优缺点26

第二节 有机肥与无土栽培的结合29

一、有机肥的主要种类29

二、无土栽培应用的有机肥料资源30

三、有机农业与无土栽培结合31

第三节 商品有机肥的生产方法与应用31

一、原料的来源与选择31

二、商品有机肥的生产33

三、商品有机肥料养分释放的模拟试验38

四、商品有机肥在蔬菜生产上的应用效果40

第四节 液体有机肥的应用前景42

一、鱼菜共生系统42

二、沼气液及其他液体肥料43

第四章 营养液与水质43

第一节 营养液的配制原理43

一、营养液浓度的表示方法43

二、决定营养液组成的依据44

三、营养液的电导度和酸碱度45

四、营养液的一般限制因素48

第二节 营养液配方的计算方法49

一、百万分率(ppm或10？)单位配方的计算法51

二、毫摩尔(mmol/L)计算法55

三、第三种配方计算方法56

第三节 营养液的制备与调整58

一、营养液的制备58

二、营养液的调整61

三、营养液的增氧措施62

第四节 试剂与化肥的使用64

一、试剂与化肥的主要区别64

二、无土栽培常用的肥料和试剂66

第五节 无土栽培对水质的基本要求70

一、水质的一般标准70

二、软水与硬水的营养液配制73

三、收集雨水进行灌溉74

第五章 水培74

第一节 水培的发展概况74

第二节 营养液膜法与深液流法77

一、营养液膜法(NFT)77

二、深液流法(DFT)78

第三节 动态浮根法与浮板毛管法82

一、动态浮根法(DRF)82

二、浮板毛管法(FCH)85

第四节 鲁SC系统与雾培法86

一、鲁SC系统86

二、喷雾栽培87

第六章 基质栽培89

第一节 基质的理化性质90

一、基质的化学性质90

二、基质的物理性质90

第二节 基质的种类93

一、草炭93

二、蛭石94

三、珍珠岩94

四、岩棉94

五、砂95

六、砾石95

七、火山岩96

八、陶粒96

九、锯末96

十、树皮96

十一、刨花97

十二、稻壳97

十三、棉籽壳(菇渣)97

十四、炉渣97

十五、蔗渣97

十六、聚苯乙烯珠粒98

第三节 基质混合98

一、加州大学混合基质99

二、康乃尔混合基质99

三、中国农业科学院蔬菜花卉研究所无土栽培盆栽基质99

四、草炭矿物质混合基质99

第四节 基质消毒100

一、蒸气消毒100

二、化学药剂消毒100

三、太阳能消毒101

第五节 基质栽培设施系统101

一、槽培102

二、袋培103

三、岩棉栽培105

四、砂培108

五、垂直栽培109

第六节 基质栽培的配套灌溉设施111

一、无土栽培的灌溉特点111

二、软管微灌系统的组成112

第七章 有机生态型无土栽培115

第一节 有机生态型无土栽培的特点117

一、用有机固态肥取代传统的营养液117

二、操作管理简单117

三、大幅度降低无土栽培设施系统的一次性投资118

四、大量节省生产费用118

五、对环境无污染118

六、产品质优可达 绿色食品 标准118

第二节 有机生态型无土栽培技术的实施120

一、配制适合生态农业要求的栽培基质120

二、建造有机生态无土栽培设施系统121

三、制定有机生态型无土栽培的操作管理规程122

第三节 有机生态型无土栽培对作物产量与品质的影响123

第四节 有机生态型无土栽培的生产成本与经济效益124

一、生产成本124

二、经济效益125

第五节 有机生态型无土栽培的发展前景125

第八章 主要蔬菜无土栽培技术127

第一节 无土育苗技术127

一、基质选择127

二、无土育苗的灌溉方法128

三、机械化育苗的主要设施129

四、机械化育苗的优点和问题129

五、育苗的环境条件130

六、简易无土育苗132

第二节 番茄133

一、品种133

二、播种育苗135

三、定植136

四、营养液与灌溉137

五、植株调整与授粉138

六、环境控制141

七、采收142

第三节 黄瓜143

一、品种143

二、播种育苗144

三、栽培方式144

四、营养液与灌溉146

五、植株调整148

六、环境控制149

七、采收149

第四节 甜瓜149

一、品种150

二、播种育苗150

三、栽培方式151

四、营养及水分供应151

五、环境控制152

六、植株调整与授粉154

七、采收155

第五节 西瓜156

一、品种158

二、西瓜对环境条件的要求158

三、西瓜的无土栽培方式159

四、温室西瓜营养液栽培要点159

五、温室西瓜有机生态型无土栽培技术162

第六节 生菜163

一、品种163

二、播种育苗164

三、栽培方式与定植165

四、采收166

第七节 其他叶菜167

一、小白菜167

二、蕹菜167

三、落葵168

第九章 芽菜生产169

第一节 豌豆苗170

一、栽培设施170

二、豌豆苗栽培技术172

第二节 香椿芽174

一、栽培设施174

二、栽培技术174

第三节 芽菜的工厂化生产175

第十章 屋顶菜园与室内无土栽培177

第一节 屋顶菜园的设计与建造177

一、环境要求178

二、安全载重量178

三、防水与排水系统178

四、防风设备178

五、屋顶菜园的建造施工179

第二节 屋顶蔬菜栽培179

一、屋顶菜园的环境条件179

二、无土栽培系统的选择180

三、屋顶蔬菜栽培技术180

第三节 室内蔬菜种植181

一、室内空间的选择及利用181

二、室内蔬菜无土栽培技术182

第十一章 二氧化碳的利用186

第一节 二氧化碳与作物生长发育的关系186

一、万物生长靠太阳187

二、植物体主要器官的元素组成187

三、自然界中的二氧化碳动态188

四、大棚与温室内的二氧化碳动态189

第二节 二氧化碳的研究与应用进展190

一、研究进展190

二、二氧化碳的来源与产生方法191

三、我国当前研究的重点192

四、二氧化碳气源的产生与应用193

第十二章 病虫害防治197

第一节 根系病害198

一、无土栽培根系常见病原体及其危害198

二、根系病害的症状199

三、病原在温室内的传播200

四、根系病害的防治202

第二节 叶部病害205

一、番茄病毒病205

二、番茄叶斑病205

三、黄瓜霜霉病206

四、黄瓜白粉病207

五、莴苣霜霉病207

第三节 虫害208

一、蚜虫208

二、茶黄螨209

三、白粉虱210

四、美洲斑潜蝇212

第四节 生理病害214

一、无土栽培对营养液的要求215

二、营养缺乏症的症状215

三、营养元素的相互作用217

四、营养元素的缺乏与毒害症状218

五、营养缺乏症的诊断219

第十三章 无土栽培的生产成本与经济效益221

第一节 各种无土栽培系统的一次性投资222

一、槽培222

二、袋培222

三、浮板毛管水培法223

四、基质水培223

五、营养液膜栽培技术223

六、深液流法和动态浮根法224

七、岩棉培224

第二节 无土栽培的运转成本与经济效益224

一、我国大陆地区无土栽培的运转成本与经济效益224

二、我国台湾省无土栽培的经济效益225

三、西欧北美无土栽培的生产成本与效益简况226