图书介绍

料理加工妙方2025|PDF|Epub|mobi|kindle电子书版本百度云盘下载

鲁钦甫编著著
出版社：唐代文化事业有限公司
ISBN：9577831885
出版时间：2001
标注页数：63页
文件大小：12MB
文件页数：68页
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图书目录

如何泡发鱼肚？4

如何泡发莲子？6

如何煮熟火腿？8

如何拣洗花菜？10

如何拣洗卷心菜？12

如何蒸发开洋？14

如何加工凤尾虾卷？16

如何摘洗空心菜？18

如何拣洗洋葱？20

如何加工丝瓜？22

如何胀发琼脂？24

如何蒸取冬虫夏草？26

如何提取蛤蜊肉？28

如何泡发肉皮？30

如何清洗猪舌？32

如何制作酱肉？34

如何醃制咸肉？36

如何泡发鱿鱼？38

如何加工鲳鱼？40

如何泡发银耳？42

如何割取鸡胸肉？44

如何割取鸡大腿？46

如何加工鸡肫？48

如何制作腊鸡腿？50

如何进行整鱼出骨？52

如何刴取鱼头？54

如何加工划水？56

如何割取鱼肚挡？58

如何胀发蹄筋？60

如何揑取新鲜虾仁？62